Fındıq içli sadə piroqların hazırlanması. Şokoladlı və qoz-fındıq içli qısa çörək piroqu

Bir çox evdar qadınlar ailələrini və yaxınlarını evdə hazırlanmış xəmir xəmiri ilə əzizləyirlər - xırdalanmış peçenye, tortlar, xəmirlər, müxtəlif içliklərlə tortlar. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da xəmir hazırlaya bilər. Mən sizinlə zəngin şokolad və qoz içliyi ilə xırdalanmış xəmiri mükəmməl birləşdirən ləzzətli xörəkli tort reseptini paylaşıram.

Əvvəlcə məhsulları siyahıya uyğun hazırlayıram.

Mikserlə otaq temperaturunda kərə yağı və şəkəri köpük halına gələnə qədər çalın.

Yumurtanı, südü, limon qabığını əlavə edib mikserlə yenidən çalıram.

Un və qabartma tozunu yağ qarışığı ilə bir qaba ələyin. xəmir yoğururam.

24 sm diametrli yaylı formanı kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri 2 hissəyə bölürəm - bir hissəsi digərindən bir qədər böyük olmalıdır. Xəmirin çox hissəsini azca açıram, qəlibə qoyuram, kənarları düzəldirəm.

Sonra içliyi hazırlayıram. Yumurtaları şəkərlə döyün.

Yumurta qarışığına ərinmiş şokolad və üyüdülmüş qoz əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın.

İçliyi xəmirin üzərinə tökürəm.

Qalan qısa çörək xəmirini təxminən kalıbın daxili diametrinə bərabər olan bir dairəyə yayın. İçlik üzərinə diqqətlə bir dairə xəmir qoyun.

Piroqu 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada təxminən 30 dəqiqə bişirirəm (pişirmə vaxtı kalıbın diametrindən və sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır). Xəmir açıq qızılı rəng alana qədər bişirirəm.

Piroqun üzərinə şəkər tozu səpirəm.

Qum pastasışokoladlı və qozlu içlik hazırdır!

Nuş olsun!

İndiki vaxtda hər cür hazır bişmiş mallar çoxdur, lakin hər şeyi tapmaq mümkün deyil. Məsələn, şirniyyat dükanlarında qoz içli piroq tapmaq mümkün deyil və tapılarsa, bütün piroqu saymasaq, bir ədədinin qiyməti sizi təəccübləndirəcək. Evdə qozla doldurulmuş piroq hazırlamaq və doyunca ləzzət almaq daha ucuz başa gəlir. Resept olduqca sadədir.

Xəmir üçün məhsullar

150 qram marqarin
100 qram şəkər
300 qram un
Bir yumurta
Bir çimdik duz

Doldurma üçün məhsullar

50 qram kərə yağı
200 qram qaymaq (və ya az yağlı xama)
200 qram şəkər
300 qram qoz

Piroqu yağlamaq üçün sarısı lazım olacaq.

Xəmirin hazırlanması

Otaq temperaturunda marqarini şəkərlə çalın, duz, yumurta əlavə edin, qarışdırın və süzülmüş un əlavə edin. Hamar bir xəmir yoğurun. Xəmirlə işləməyi asanlaşdırmaq üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz. Hazır xəmiri top halına salın, qaba qoyun, plastik torba ilə örtün və 1,5 - 2 saat soyuducuya qoyun.

Doldurmanın hazırlanması

Kərə yağı bir qazanda və ya tavada əridin, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Qarışıq açıq qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər (karamelizə) aşağı istilikdə saxlayın. Daim qarışdırmaq lazımdır! Fındıq əlavə edin (onları doğrayın, amma çox incə deyil), krem ​​edin və üç dəqiqə zəif odda saxlayın. İçliyi sərinləyin.

Piroqun bişirilməsi

Kalıbı kənarları ilə yağla yağlayın. Xəmirin yarısından bir qədər çoxunu yastı tort halına salın (yanları da daxil olmaqla) və qəlibə qoyun. Xəmiri yanlara və altına sıxın. Doldurmağı qoyun. Qalan xəmiri dairə halına salın və içliklə örtün. Kenarlarını çimdik, çəngəllə piroqun hər yerində deşiklər açın (buxar çıxması üçün), piroqun üstünə sarısı sürtün və sobaya qoyun. 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Tort sobadan çıxanda narahat olmayın və çox sərt olur. Onu bir tel çarxına köçürmək və soyumağa icazə vermək lazımdır. Sonra bir dəsmal ilə örtün, plastik torbaya qoyun və balkona çıxarın - şirnikləndiricilərdən uzaq, çox ətirlidir. Bir neçə saatdan sonra tort dincələcək və xırdalanacaq.
Bu piroqu ancaq soyuduqdan sonra yemək lazımdır, onda içlik çox dadlıdır. Pasta ertəsi gün xüsusilə yaxşıdır və ertəsi gün - dadı hər cür tərifdən üstündür. Ümumiyyətlə, onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, nə qədər uzun otursa, bir o qədər dadlı olur.

Qozun faydaları haqqında çox danışılıb və biz onları təkrar etməyəcəyik.

Onu pəhrizə daxil etmək lazımdır və bunu çox dadlı edə bilərsiniz, məsələn, tortlar hazırlayın.

Ətirli və sağlam xəmir xörəkləri istənilən evdə yüksək qiymətləndiriləcək, sizə lazım olan yalnız uyğun resept seçməkdir.

Qoz ilə pasta - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Qoz həmişə istifadə etməzdən əvvəl çeşidlənir. Çox vaxt onların tərkibində dişlər üçün çox təhlükəli olan zibil və daxili arakəsmələr var. Adətən ləpələr yuyulmur. Ancaq təmizlik və ya təhlükəsizliklə bağlı şübhələr varsa, bunu etmək daha yaxşıdır. Sonra qoz-fındıq qurudulur, əzilir və qızardılır. Onlar sadəcə xəmirə tökülür və ya doldurmaq üçün istifadə olunur.

Hansı qoz-fındıq ilə gedir:

alma, armud, sitrus meyvələri və digər meyvələr;

Bal, şəkər;

Haşhaş, küncüt, müxtəlif toxumlar;

kəsmik, yumşaq pendirlər;

Qurudulmuş meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı, alma).

Doldurma üsulu və əlavə maddələr xəmirin reseptindən və növündən asılıdır. Qoz-fındıqlı piroqlar xörək, maya və süngər tortlarından hazırlanır. Mağazada satın alınan şiş pastasından istifadə edə bilərsiniz.

Resept 1: Qozlu havadar tort

Birbaşa yeyilə bilən və ya tort üçün əsas kimi istifadə edilə bilən qoz ilə pasta üçün resept. Qırıntı yumşaq, havadar və çox incədir.

Tərkibi

0,2 kq un;

0,14 kq drenaj yağı;

0,2 kq qoz-fındıq;

0,15 kq dənəvər şəkər;

1 qaşıq kakao tozu;

Ripper 10 qram;

iki yumurta;

Duz və vanil;

Dekorasiya üçün toz.

Hazırlıq

1. Kərə yağını yumşaltmaq lazımdır. Bunu etmək üçün sadəcə kublara kəsin və bir saat isti saxlayın, əriməyə ehtiyac yoxdur.

2. Sarıları ağlardan ayırın.

3. Fındıqları yarıya bölün. Bəzilərini qırıntılara doğrayırıq, qalan qoz-fındıqları isə sadəcə parçalara ayırırıq. Daha dadlı olması üçün ləpələri əvvəlcədən tavada qurutmaq məsləhətdir.

4. Un və qabartma tozunu qarışdırın, bir çimdik soda əlavə edin. Sonra qoz-fındıqları atırıq.

5. Kərə yağını reseptə görə şəkər və sarısı ilə köpüklənənə qədər çalın.

6. Ağları ayrıca döyün. Kərə yağı qarışığından sonra çırpıcıdan istifadə etməmək çox vacibdir. Əks halda, ağlar qamçılanmayacaq.

7. Kərə yağı qarışığına unu tökün və zövqə görə vanil əlavə edin.

8. Çırpılmış ağları diqqətlə qatlayın ki, köpük çökməsin. Aşağıdan yuxarıya doğru yüngül hərəkətlərlə qarışdırın.

9. Xəmiri mütləq yağladığımız qəlibə göndərin.

10. 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra piroqun üzərinə toz səpin. Və ya bir neçə tort qatına kəsin və kremlə yayın.

Resept 2: Qoz və kişmiş ilə lenten pastası

Lenten pastasının qozlu bir versiyası, bu da kişmiş tələb edir. Doldurmağı şirəli etmək üçün üzümləri əvvəlcədən isladıb qurudula bilər.

Tərkibi

0,1 kq şəkər;

0,1 kq kişmiş;

0,1 litr yağ böyüyür;

Sirkə, soda;

0,2 kq qoz-fındıq;

450 qram un;

220 qram portağal suyu;

Bir az darçın.

Hazırlıq

1. Fındıqları tikə-tikə doğrayın və istəsəniz qızardın.

2. Kişmişi çeşidləyirik, bayaq yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi islatmaq olar.

3. Kərə yağı və şəkəri birləşdirin və qarışdırın.

4. Onlara portağal suyu və bir çimdik duz əlavə edin. Naringi, ananas və ya alma suyunu götürə bilərsiniz, o da yaxşı çıxır.

5. Unu darçın, qoz-fındıq və kişmişlə qarışdırın, xəmirə əlavə edin.

6. Qalan bir şey, bir çay qaşığı turşuda söndürülmüş soda əlavə etmək və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaqdır.

7. Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın və un səpin.

8. Qoz-fındıq xəmirinə tökün və bişirin. Bu tort təxminən yarım saat çəkəcək, hamısı təbəqənin qalınlığından asılıdır. Temperatur 180.

Resept 3: Qozlu xəmir pastası

Sadə xırda xəmir üzərində hazırlanan qozlu xırda-xırda tortun versiyası. Marqarinlə qarışdırın. Və ya onu qənnadı yağı və ya kərə yağı ilə əvəz edin.

Tərkibi

marqarin 200 qram;

0,35 kq un;

3 sarısı;

2 qaşıq xama;

0,1 kq şəkər;

1,5 ç.q. yırtıcı.

Doldurmaq üçün:

0,15 kq şəkər;

0,2 kq qoz-fındıq;

Hazırlıq

1. Marqarini və şəkəri ağarana qədər çalın, bir-bir yumurta sarısını, sonra xama əlavə edin. Un və qabartma tozunu əlavə edin, tez qarışdırın və xəmiri torbaya köçürün. Dondurucuya qoyun.

2. Resept şəkərlə birlikdə sərt köpüklənənə qədər ağları döyün, iştahaaçan bir ətir üçün bir az vanil əlavə edin.

3. Fındıqları istənilən ölçüdə parçalara ayırın və ağlarla qarışdırın. Diqqətlə yumurta ağlarına tökün və qarışdırın.

4. Soyudulmuş, lakin dondurulmamış xəmiri dondurucudan çıxarın. Üçdə birini sıxırıq.

5. Böyük bir tort parçasını açın, kənarları olan bir qəlibə qoyun və boşqab düzəldin.

6. Zülal doldurulmasını qoz-fındıq ilə yayın.

7. Qalan xəmirdən nazik bir çörək ilə örtün, kənarları uyğun olmalıdır.

8. Fındıq pastası təxminən yarım saat bişirilir, qırmızı rəngə keçirik. 180 dərəcədən yuxarı temperaturdan istifadə etmirik.

Resept 4: Qoz və xaşxaş toxumu ilə tez tort

Süngər xəmirindən hazırlanmış çox yüngül və sadə piroqun versiyası. Qoz-fındıq ilə yanaşı, ona adi xaşxaş da əlavə edilir.

Tərkibi

0,15 kq un;

0,16 kq şəkər;

70 qram qoz-fındıq;

30 qram haşhaş toxumu;

1 ç.q. istəsəniz ripper.

Hazırlıq

1. Fındıqları dərhal tavaya atın və bir neçə dəqiqə qızardın. Sərin, masaya və ya taxtaya qoyun, parçaların ölçüsünü azaltmaq üçün bir neçə dəfə yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Qanadlarda gözləmək üçün buraxırıq.

2. Yumurtaları parçalayın və sadəcə bir neçə dəqiqə mikserlə çalın, sonra şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi birlikdə döyün.

3. Unu haşhaş toxumu ilə birləşdirin, əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin. Tortun daha tüklü olması və düşməməsi üçün qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.

4. Xəmiri istənilən formaya köçürün, tercihen yağlayın.

5. Qoz pastasını yarım saat bişirin. Fırına 190 dərəcəyə qoyun, sonra 170-ə endirin.

Resept 5: Qoz və alma ilə tort

Qoz və təzə alma ilə maya pastası üçün resept. Xəmir bu şəkildə hazırlana bilər, amma lazım deyil. Öz sübut edilmiş və sevimli reseptiniz varsa, ondan istifadə edin.

Tərkibi

150 ml süd;

70 ml su;

30 ml yağ;

3 qaşıq şəkər;

1,5 ç.q. Maya;

Duz və un.

Doldurmaq üçün:

1 stəkan qoz-fındıq;

3 alma;

1 ç.q. darçın;

140 qram şəkər.

Bişməzdən əvvəl üstünü fırçalamaq üçün bir sarısı.

Hazırlıq

1. Südə 70 ml qaynar su əlavə edin ki, maye istiləşsin. Biz maya yetişdiririk.

2. 10 dəqiqədən sonra şəkər əlavə edin, bir az duz əlavə edin, yarım çay qaşığı kifayətdir. Qarışdırın.

3. Təxminən üç stəkan un əlavə edin, yoğurarkən tərəvəz və ya ərinmiş yağ əlavə edin. Xəmir zəif çıxsa, daha çox un əlavə edin.

4. Üzərini dəsmalla örtün və qarışığı yaxşıca yüksəlt.

5. Almaların qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin.

6. Fındıqları parçalara ayırın və almalara əlavə edin. Dərhal darçın əlavə edə bilərsiniz, ancaq tortu formalaşdırmazdan əvvəl şəkər əlavə edin.

7. Xəmiri alt və üst üçün iki hissəyə bölün, ikinci hissə bir az kiçik olmalıdır.

8. Kırpıntıları yaydırın.

9. İçliyə qum əlavə edin, qarışdırın və piroqun üzərinə qoyun.

10. Üstü ilə örtün və kənarlarını bir-birinə sıxın. Üstünə bir neçə deşik açırıq. İkinci xəmir parçasından mesh düzəldə və üstü yarı qapalı edə bilərsiniz.

11. Qozlu piroqun üstünə sarısı sürtüb qızılı rəng alana qədər bişirmək qalır.

Resept 6: Qızardılmış qozlu piroq

Bir sürtgəcdən istifadə edərək hazırlanan qoz ilə qısa çörək pastasının başqa bir versiyası. Buna görə də ad. Xəmiri əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki soyuducuda saxlanılmalıdır.

Tərkibi

0,2 kq marqarin;

Üç stəkan un;

0,5 ç.q. soda və duz;

180 qram şəkər.

Doldurma üçün:

1 stəkan qoz-fındıq;

150 qram şəkər;

50 ml su.

Hazırlıq

1. Marqarini unla üyüdün. Əvvəlcə isti yerdə bir az yumşalda və ya sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

2. Yumurtaları şəkərlə əlavə edin, un və qabartma tozunu əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin, ancaq marqarin duzsuzdursa. Əks təqdirdə əlavə etməmək daha yaxşıdır.

3. Xəmirin üçdə birini çimdikləyin və hər iki hissəni toplara yuvarlayın. Sərtləşənə qədər dondurucuda saxlayın.

4. Ocağın üzərinə şəkər və su ilə bir tencere qoyun, qaynadıqdan sonra şərbəti bir dəqiqə bişirin. Əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin, zövqünüzə vanil, darçın, istənilən əlavələr əlavə edə bilərsiniz. Soyudun.

5. Böyük bir parça soyudulmuş xəmirdən tortun alt qatını açın.

6. Qozun içliyini yayın.

7. Dondurucudan ikinci xəmir parçasını götürüb qoz-fındıqların üzərinə sürtgəcdən istifadə edərək iri çiplərlə sürtün.

8. Sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.

Resept 7: Qozlu və Ballı Şirəli Pasta

İçliyi kişmiş, quru ərik və digər quru meyvələrlə də doldurula bilən qoz ilə heyrətamiz təbəqə tortunun variasiyası. Yalnız daha dadlı olacaq. Standart kişmişdir.

Tərkibi

0,5 kq şiş pastası;

2 stəkan qoz-fındıq;

1 stəkan kişmiş;

2/3 fincan bal;

0,5 limon.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş kişmişi qaynar su ilə deyil, qaynar su ilə tökün. Sərin olana qədər buraxın, mayeni boşaltın və giləmeyvə qurudun.

2. Bir az doğranmaq lazım olan kişmişə qoz əlavə edin. Və ya sadəcə masanın üstünə qoyun və bir neçə dəfə çəngəl ilə yuvarlayın.

3. Yarım sitrus meyvəsindən suyu sıxın.

4. Reçeteli balın yarısını əlavə edin. İçliyi qarışdırın. Bal qalındırsa, əvvəlcə onu əritmək daha yaxşıdır, əks halda tort qeyri-bərabər şirin olacaq.

5. Xəmiri bir təbəqədə nazik şəkildə yayın, bu çörək qabının ölçüsündən iki dəfə böyük olmalıdır.

6. Yarısı aşağı salınacaq şəkildə düzün.

7. Üzümlə qoz içliyi bir təbəqəyə yayılır.

8. Üst təbəqə ilə örtün, kənarları birləşdirin və çimdik.

9. İti bıçaq götürün və piroqun üst hissəsini paxlava kimi almaz və ya kvadrat şəklində kəsin. İstəyirsinizsə, hər bir almazda bir qoz parçası qoya bilərsiniz.

10. 200 dərəcədə bişənə qədər bişirin.

11. Onu çıxarın və piroq isti ikən səxavətlə bal ilə yağlayın. Qalanları sadəcə üstünə tökmək olar. Soyudun.

Əgər ləpələr əvvəlcədən qovrulsa, qoz-fındıq daha dadlı və aromatik olacaqdır. Amma onu bu formada saxlamaq məsləhət görülmür və yaxın günlərdə qovrulmuş qoz-fındıqları istehlak etmək lazımdır.

Fındıq kifayət qədər qurudulmazsa xarab olur. Saxlamadan əvvəl ləpələr günəşdə saxlanılmalı, sonra hava keçirməyən, qaranlıq bir qabda yerləşdirilməlidir.

Fıstıq pirojnaları yalnız yumurtadan daha çox ilə örtülə bilər. Bunun üçün maye bal əladır. Fırça ilə bişdikdən sonra məhsula çəkilir.

İstənilən xəmir unu ümumi kütləyə əlavə etməzdən əvvəl süzsəniz, daha yumşaq, yüngül və yumşaq olar. Prosesdə o, boşalacaq, quruyacaq və xəmirin digər komponentləri ilə daha asan qarışacaq.

Qoz içliyinin xırdalanmasını istəmirsinizsə, qarışdırmaq üçün yumurta ağını əlavə edə bilərsiniz. Sadəcə ümumi kütləyə dökülür və ya köpüklənənə qədər əvvəlcədən çırpılır, dərhal doldurma üçün resept şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Çayınızdan həzz alın!

Məhsullar(8-10 porsiya üçün):
200 q un
4 q (0,5 osh qaşığı) maya
110 ml süd (isti)
50 q şəkər
40 q kərə yağı (əridin və bir az soyudun)
1 yumurta
Doldurma:
120 q anakardiya (duzsuz)
120 q şəkər
120 q kərə yağı (yumşaldılmış)
15 q (1 xörək qaşığı) un
1 yumurta
1 sarısı

Hazırlanması:
Mayanı, 75 q (5 st) unu, 20 q (1 xörək qaşığı) şəkəri qarışdırın. İsti südü tökün və qarışdırın. 30 dəqiqə isti yerdə qoyun.
Uyğun xəmirə ½ yumurta (digər yarısını piroqun yağlanması üçün buraxın), kərə yağı, qalan şəkər və unu əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Bir dəsmal və ya salfet ilə örtün və bir saat isti yerdə buraxın.

Bu müddət ərzində biz qoz içliyi edəcəyik. Mən anakardiyadan istifadə etdim, onların kifayət qədər neytral dadı var, buna nail olmaq istədim. Digər qoz-fındıqları da götürə bilərsiniz (badam, fındıq, şam qozası, qoz, pecans, fıstıq, püstə, Braziliya qozu). Siz də cəhd edə bilərsiniz müxtəlif variantlar və hər dəfə piroqun tamamilə yeni dadı olacaq. Bu qoz içliyi digər reseptlərdə də istifadə oluna bilər (digər xəmir növlərindən hazırlanan və ya maya xəmirindən hazırlanan piroqlar üçün içlik kimi, lakin fərqli reseptə görə hazırlanan çörəklər, tort təbəqələri, xəmirlər, rulonlarla örtülmüş ola bilər. ...). Ancaq içliyi istilik müalicəsi olmadan (tortlar, pastalar, rulonlar üçün) yalnız istifadə etdiyiniz yumurtaların keyfiyyətinə əminsinizsə istifadə edin.
Fındıqları doğrayın. Mən bunu bir yuvarlanan sancaqla edirəm (fındıqları plastik bir torbaya qoyun, bağlayın, yuvarlanan sancağı çantaya yuvarlayın, bununla da qoz-fındıqları əzin). Fındıqları unla qarışdırın.
Kərə yağı və şəkəri çalın, yumurta, sarısı əlavə edin, yenidən çalın. Fındıq qarışığını əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Yüksələn xəmiri yoğurun. Yapışqan görünür, amma xəmirdə yağ olduğuna görə (yəni yağlılığı) nə əlinizə, nə də masanıza yapışmır.
Xəmirin çox hissəsini qəlibə yerləşdirin (bu xəmir açılmır, əlimlə qəlibə payladım; mən 22 sm diametrli qəlibdən istifadə etdim), kənarları düzəldin və içliyi düzün.

Xəmirin qalan hissəsini əllərinizlə uzadıb içliklə örtün. Kenarları yaxşıca bağlayın. Bir az xəmir qoyub ondan bəzəklər edə bilərsiniz. Piroqu 10 dəqiqə isti yerdə (sübut etmək üçün) buraxın.
Sonra qorunan ½ yumurta ilə fırçalayın. 180 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin.

3,5 sm hündürlüyündə piroq hazırladım.

Nəticə qalın bir təbəqə ilə şirin qoz dolması ilə dadlı bir pastadır. Xəmir yumşaq, şirəli və nəmlidir, lakin maya xəmirinə xas olan elastiklik xüsusiyyətindən məhrumdur.

Nuş olsun! :)

Lazımi maddələr hazırlayın. Xəmiri yoğurmaq üçün sizə buğda unu, vanil şəkəri, günəbaxan və ya zeytun yağı, çiy toyuq yumurtası, quru maya, maye arı balı və zərdab lazımdır. İş parçası yalnız ağ olmadan yumurta sarısı ilə örtüləcək, bazaya əlavə edilə bilər. İçlik qoz, dənəvər şəkər, yağ və kişmişdən hazırlanır.

Xəmiri dərin bir qabda yoğurmaq daha rahatdır. Quru bir ələkdən istifadə edin və buğda ununun bütün miqdarını içindən keçirin. 1 fincan və ya yarısını bir qaba tökün. Bir çimdik duz əlavə edin, bişmiş məhsulların dadını yaxşılaşdıracaq.

Sonra lazımi miqdarda mayanı tökün və yaxşı qarışdırın. Sürətli təsir göstərən bir tərkib hissəsi istifadə olunur, buna görə quru maddələrlə birləşdirilir.

Dərhal bir çiy toyuq yumurtasını qırın və bir paket vanil şəkər əlavə edin. Bir qaşıqdan istifadə edərək, yeməyin içinə qarışdırın.

Əsas hissəyə 80-90 ml günəbaxan yağı tökün. Qarışdırın.

Xəmirə dənəvər şəkər əvəzinə maye arı balı əlavə edə bilərsiniz. Xəmir üzərində yaxşı işləyir və orta dərəcədə şirin dad verir.

Bu reseptdə əsas zərdab ilə qarışdırılır. Onu açıq odda və ya mikrodalğalı sobada qızdırdığınızdan əmin olun. Bu məhsulu çox qızdırmayın, isti olmalıdır - təxminən +35-40 ° C. Bir boşqaba tökün və qarışdırın.

Əvvəlcə topaqlar olmadan maye bir tutarlılıq meydana gəlir. İndi buğda ununun digər hissəsinə tökə bilərsiniz. Xəmiri yumşaq bir parça əmələ gələnə qədər yoğurun. Barmaqlarınıza bir az yapışır. Bu vəziyyətdə 2 saat isti yerdə buraxın. Üstünü mətbəx dəsmalı ilə örtə bilərsiniz.

İçlik xəmir hazır olmadan hazırlana bilər. Qurudulmuş və soyulmuş qoz ləpələrini blender qabına qoyun. Örtün və parçalayın - 3 saniyə çəkəcək.

25-30 q kərə yağı alüminium qaba qoyun. Ocağı yandırın və əridin. İndi isti mayeyə 2-3 xörək qaşığı tökün. şəkər tozu. Homojen bir kütlə yaranana qədər gətirin.

Nəticədə qoz qırıntıları və kişmiş tökün - buxarlanmağa ehtiyac yoxdur. Bütün məhsulları yaxşıca qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində kütləni 5-7 dəfə çevirmək lazımdır. Dibinə yapışmayacaq və yağ bütün maddələrlə bərabər şəkildə qarışacaq.

İçliyi sərinləmək üçün rahat bir boşqaba köçürün. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Bu qarışım bir az kozinaki xatırladır, bu formada xəmirsiz yeyilə bilər.

Yüksələn xəmiri iş masasına az miqdarda un əlavə edərək yoğurun. Bir yayma sancağından istifadə edərək, xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın, qalınlığı təxminən 4-5 mm-dir.