Qaynadılmış kartof və turşu xiyar balığın dadını yaxşı tamamlayacaq.

Hazırlanması:

1. Cod karkasını yuyun və bir dəsmalla qurudun.
2. Balıqları hissələrə ayırın və üzərinə süd tökün. 40 dəqiqə oturmasına icazə verin.
3. Sonra südü boşaltın və balığı yenidən qurutun. Duz, istiot və limon suyu ilə çiləyiniz. Başqa yarım saat buraxın.
4. Yumurtanı ayrı bir qaba parçalayın, duz əlavə edin və yüngülcə çalın.
5. Qızartma qabını yağla qızdırın. İndi hər bir cod parçasını əvvəlcə una, sonra yumurtaya batırın və tavaya qoyun.

Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Yumurta və pendir xəmirində bir qızartma qabda cod üçün resept

Xəmirdə qızardılmış pendirin olması sayəsində cod ədviyyatlı ləzzət notları alır.

Tərkibi:

• cod - 500 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı;
• duz - 1 tsp;
• yer qara bibər - ¼ çay qaşığı;
• pendir - 150 q;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

1. Balığı yuyun və kağız dəsmalla qurudun. Duz və istiot əlavə edin və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
2. Xəmiri hazırlayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və yumurta ilə qarışdırın. Duz və istiot.
3. Əvvəlcə marinadlanmış balıqları una, sonra xəmirə yuvarlayın və yağla əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun.

Balıq hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır. Sonra odunu söndürün və balığı iki-üç dəqiqə qapalı qapaq altında buraxın.

Tərəvəz ilə cod filesi

Bir qızartma qabda cod filesi yalnız qızardıla bilməz, həm də bişirilə bilər.

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• təzə pomidor - 3 ədəd;
• Pesto sousu - 3 osh qaşığı;
• limon suyu - 2 osh qaşığı;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı;
• doğranmış cəfəri - 2 osh qaşığı;
• duz və istiot - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Fileto hissələrə kəsin və kağız dəsmalda qurudun.
2. Duz, istiot və un halına salın.
3. Balıq parçalarını hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın və bir boşqaba köçürün.
4. Sonra pomidorları zolaqlara kəsin və yüksək odda qızardın. Bir az duz əlavə edin.
5. Balıqları tez bişmiş pomidorlara qaytarın. Limon suyu və sousu əlavə edin. Yeməyi 2 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Hamısı hazırdır. Bu cod təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

29 yanvar 2013-cü il

Bu balıq o qədər sağlamdır ki, heyran qalırsan. Arıqlamaq lazımdırsa, bu sizə lazım olan şeydir. Arıq dəniz balıqları sinfinə aiddir və yağ tərkibi cüzidir və kalorisi çox aşağıdır. Və zülal tərkibinə görə, heç bir şəkildə ətdən aşağı deyil və bədən tərəfindən daha asan əmilir. Tərkibindəki yüksək yod sayəsində intellektimizə təəccüblü təsir göstərir - buna görə də treska sizi daha ağıllı edir!
Beləliklə, gözəl cod balıqları hazırlayaq, daha ağıllı olaq və

Tərkibi:

• cod - 0,5 kq
• süd - 0,5 l
• duz - dadmaq
• qaba bibər - dadmaq
• təzə otlar

Pişirmə:
Cod balığını parçalara ayırın və qovurma qabına qoyun, dərhal süd tökün, duz və istiot əlavə edin və balıq hazır olana qədər 10-15 dəqiqə qapaq altında orta istilikdə bişirin.

Plitələrə qoyun, qaba doğranmış bibər və təzə otlar ilə səpin.

Vacibdir!

Balıq, sarımsaq, soğan qoxusu bəzən elə iyrənc olur ki... Əl dərisinin hər hüceyrəsinə nüfuz edir və sabun kömək etmir. Əllərinizi diş pastası ilə ovuşdurmağa çalışın, qoxu tez yox olacaq!

Hazırlanması ən sadə, lakin çox dadlı yemək. Bu anamın sevimli yeməyi idi. O qədər tez-tez bişirirdi ki, uşaq vaxtı resepti ömrüm boyu əzbərləyirdim, indi də belə bişirirəm.

Nuş olsun!

==========================

Budur daha maraqlı reseptlər:

Fırındakı cod sadə hazırlanır və südün doldurulması sayəsində həmişə şirəli və yumşaq olur və pendir "qapağı" onun buxarlanmasına imkan vermir və xoş pendir qabığı əmələ gətirir. Bu yeməyi hər hansı bir balıq və ya balıq filesi ilə hazırlamaq olar, lakin mən ən sağlam pəhriz balıqlarından biri kimi treskaya üstünlük verirəm.

Qeyd etmək istəyirəm - Fileto deyil, bütün balıq almaq daha yaxşıdır, fileto daha rahat olsa da - balığın təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur və sümüklər yoxdur. Bütöv balıq, adətən fosfatlarda isladılmış və suyu udan, çəki artımına səbəb olan filetolardan fərqli olaraq əlavə emala məruz qalmır.

Həmçinin, filetolar tez-tez ağardılır və bəzi zibil balıqları daha bahalı balıq kimi ötürülür. Daha tez-tez idxal istehsalçıları bunda günahkar olurlar, buna görə də satıcıların fırıldaqçılıq hərəkətlərindən özünüzü sığortalamaq üçün doğma balığımızı bütöv bir karkas kimi almaq daha yaxşıdır.

Dadlı cod bişirmək üçün necə

Tərkibi:

• orta ölçülü cod - təxminən 1 kq,
• yumurta - 2 əd.,
• süd - stəkan,
• pendir - 50 q, duz,
• İstədiyiniz kimi otlar və ədviyyatlar

Hazırlanması:

Cod balığı hissələrə kəsin, duz edin və bir çörək qabına qoyun. Yumurtaları süd və bir çimdik duzla döyün və bu qarışığı balığın üzərinə tökün. İsterseniz, bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Balıqları göyərti və rəndələnmiş pendirlə səpin. Əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılmış sobaya təxminən 40 dəqiqə balıq bişənə qədər (bıçaqla deşdikdə yumşaq olmalıdır) qoyun və qızılı pendir qabığı yaranır.

Əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılmış sobaya təxminən 40 dəqiqə balıq bişənə qədər (bıçaqla deşdikdə yumşaq olmalıdır) qoyun və qızılı pendir qabığı yaranır.

Nəticə dadlı, sağlam və az yağlı pəhriz cod yeməyidir.

Bu resept sağlam qida reseptidir: burada bişirmə üsulu ilə hazırlanmış sağlam pəhriz zülal məhsulundan istifadə olunur - ən çox üstünlük verilən yemək üsullarından biri, məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qoruyub saxlayır.

Digər balıq reseptləri:

Bol iştaha və sağlam olun! Şərhlərinizi gözləyirəm!!!

Süddə cod üçün addım-addım reseptlər: tərəvəz çarpayısında klassik, soğan ilə bir qazanda çırpılmış, sobada pendir, kartof, ədviyyatlı ədviyyatlar və Çin kələmi ilə

2018-01-12 İrina Naumova

Sinif
resept

10633

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

10 qr.

4 qr.

Karbohidratlar

4 qr.

92 kkal.

Seçim 1: Süddə cod üçün klassik resept

Bir çox insanlar balıq və südün birləşməsinin nadir hallarda uğurlu olduğuna inanırlar. Amma bu heç də doğru deyil. Cod ucuz balıqdır, hər mağazada satılır. Süddə müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Onların hər biri sizə kömək edə bilməyəcəyiniz incə və dadlı balıq verəcəkdir. Əvvəlcə süddə cod üçün klassik reseptə baxaq. Əvvəlcə balıq bir qızartma qabda qızardılır, sonra tərəvəz yatağına bir çörək qabına qoyulur və sobada süd və yağda bişirilir. Fileto sadəcə ağzınızda əriyəcək.

Tərkibi:

• altı yüz əlli qram cod;
• üç yüz ml süd;
• yüz iyirmi beş qram yerkökü;
• yüz əlli qram soğan;
• iki diş sarımsaq;
• əlli qram yağ drenajı;
• üç yemək qaşığı günəbaxan yağı;
• bir xörək qaşığı təzə doğranmış cəfəri;
• beş qram yer qara bibər;
• beş qram duz.

Süddə cod üçün addım-addım resept

Biz cod cəmdəklərini götürürük, bütün üzgəcləri kəsirik, bağırsaqları çıxarırıq - bunu etmək üçün karkasın dibini başın altından aşağı üzgəcə qədər uzununa kəsin. Filmləri təmizləyirik və quyruğu kəsirik.

İndi iti nazik bıçaqla silsiləsi boyunca diqqətlə kəsin və çıxarın. Siz iki cod filesi ilə bitirməlisiniz.

Balıqları yuyun və qurudun. Kəsmə taxtasına qoyun və hər tərəfə duz və istiot səpin.

Bir xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün və üstünə tökün.

Qızartma qabını qızdırın və hər tərəfdən cod qızardın. Onu bir az qızartmaq kifayətdir. Balığın dağılmağa başlamadığından əmin olun.

Soğanları soyun və dörddə birinə kəsin. Kökləri sürtgəcdən keçirin və sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.

Başqa bir tavada soğanı yağda qovurmağa başlayın, sonra ona yerkökü əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış cəfəri və sarımsaq səpin. Qarışdırın və bir dəqiqə qaynatın. Yanğını söndürün.

Bir çörək qabı götürün. Tərəvəzləri dibinə qoyuruq - bu balıq üçün bir yastıq olacaq. Üstünə cod qoyun.

Kərə yağı dilimlərə kəsin və qızardılmış filetoya qoyun. Hər şeyi südlə doldurun.

Fırını 200 C-yə qədər qızdırın və balıqları iyirmi dəqiqə bişirin.

Bunun üçün yan yemək hazırlaya bilərsiniz. Qaynadılmış düyü və ya kartof püresi mükəmməldir.

Bişirildikdən sonra tərəvəz ilə sousda tender cod alacaqsınız.

Seçim 2: Süddə cod üçün sürətli resept

Fileto hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməmək üçün, hazır sümüksüz fileto götürün. Beləliklə, yemək hazırlamağa daha az vaxt sərf edəcəksiniz. Tərkiblərin siyahısı kiçikdir, lakin çox dadlı çıxır. Tərəvəz qarışığını yan yemək kimi qızardmaq olar.

Tərkibi:

• üç yüz qram sümüksüz cod filesi;
• dörddə üç stəkan süd;
• iki baş soğan;
• iyirmi qram un;
• bir neçə çimdik duz və qara bibər;
• qızartmaq üçün yağ yetişdirir.

Balığı süddə necə tez bişirmək olar

Filetoları suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə bir az qurudun. Duz və istiot səpin və əllərinizlə bir az ovuşdurun.

Unu dərin bir boşqaba tökün və hər fileto yuvarlayın.

Yağı tavada qızdırın və balığı qızılı rəngə qədər qızardın.

Soğanı doğrayın.

Dərin bir qazan götürün. Yağla yağlayın və soğanın yarısını əlavə edin. Üzərinə qızardılmış fileto qoyun və yenidən soğan səpin.

Bir qazanda südü qaynadın, amma bişirməyin. Kalıbı südlə doldurun.

Tencereyi atəşə qoyun və soğan yumşaq olana qədər bişirin.

Şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan kimi otlar varsa. Təzə otları yuyun, doğrayın və süddə bişmiş cod ilə birlikdə xidmət edin.

Xidmət boşqablarına qoyun, bir az sous tökün və göyərti ilə səpin.

Seçim 3: Pendir ilə süddə cod

Bu şəkildə treska balığını porsiyalı ramekinlərdə və ya böyük formada bişirmək olar. Süddən, toyuq yumurtasından və pendirdən dadlı içlik hazırlayaq. İstədiyiniz sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• üç yüz qram cod filesi;
• bir toyuq yumurtası;
• yüz ml süd;
• iki xörək qaşığı qızardılmış pendir;
• bir çimdik duz və istiot.

Necə bişirilir

Cod filetosunu axan soyuq suyun altında yuyun və kublara kəsin.

Ayrı bir qabda pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

İçinə süd tökün, yumurtanı döyün və duz əlavə edin. Bir az qara bibər əlavə edə bilərsiniz. İçliyi qarışdırın.

Cod parçalarını böyük odadavamlı qabda və ya kiçik hissələrə qoyun və pendir və süd qarışığının üzərinə tökün.

Fırını 180 C-yə qədər qızdırın və təxminən yarım saat bişirin. Üstündə gözəl bir qızıl qəhvəyi qabıq meydana gəlməlidir.

Hər xidmətə bir budaq göyərti ilə bəzəyin.

Seçim 4: Kartof, ədviyyatlı ədviyyatlar və Çin kələmi ilə süddə cod

Heç bir əlavə qarnir tələb etməyən ədviyyatlı balıq üçün maraqlı resept. Ədviyyatlı ədviyyatlar, kartof, çay və zərif fileto uğrunda ölmək lazımdır.

Tərkibi:

• dörd sümüksüz cod filesi;
• beş kartof kök yumruları;
• on qram köri;
• dörd yüz ml süd;
• bir dəstə təzə cilantro;
• iki diş sarımsaq;
• əlli qram zəncəfil;
• iki çili bibəri;
• Çin kələmi "Bok Choy" - kiloqramın dörddə biri;
• bir dəfnə yarpağı;
• qırx ml zeytun yağı.

Addım-addım resept

Soyulmuş və su altında yuyulmuş kartofu təxminən Aydaho kartofunda olduğu kimi dörddə birinə kəsin.

Kələmi iki hissəyə kəsin.

Zəncəfil və sarımsağı bıçaqla doğrayın.

Cilantro yuyun və iri parçalara kəsin.7

Bir qazanda suyu qaynadın və ona kartof əlavə edin. Duz əlavə edin və on dəqiqə bişirin.

Suyu boşaltın, bir az sonra kartofa ehtiyacımız olacaq.

İndi dərin bir qazan və ya geniş bir qazan götürün. Zeytun yağı tökün və qızdırın. Dərhal üyüdülmüş zəncəfil, sarımsaq və bütün çili bibərini əlavə edin, əvvəlcə qapağı kəsdik.

Bir dəfnə yarpağı əlavə edin və bir dəqiqə qaynatın.

Köri əlavə edin, qarışdırın və dərhal südü tökün. Taxta və ya silikon spatula ilə daim qarışdırmaq lazımdır ki, heç bir şey qazanın dibinə yapışmasın.

Süd qaynayan kimi cod filesi əlavə edin. Əvvəlcə bir tərəfdən üç dəqiqə qaynadın, sonra balığı çevirin və digər tərəfdən də eyni miqdarda bişirin.

İndi kartof əlavə edə bilərsiniz. Diqqətlə balığın yanına qoyun. Dərhal kələm əlavə edin.

Kartof və fileto hazır olana qədər bişirin.

Əvvəlcə kartof və kələmi hissələrə bölünmüş boşqablara, üstə isə cod filesi qoyun. Cilantro ilə səpin.

Seçim 5: Süddə cod, çörək qırıntıları ilə çörək

Bu reseptə görə, balıq çörək qırıntılarında bişirilir, sonra qızardılır, sonra süddə bişirilir. Xırtıldayan qabığın altında çox şirəli və tender çıxır. Bu müalicə yaşıl soğan ilə səpilməlidir. Yan yemək üçün düyü və ya kartof bişirin.

Tərkibi:

• yeddi yüz qram cod cəmdəkləri;
• üç baş soğan;
• dörd yemək qaşığı çörək qırıntıları;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• on qram duz və qara bibər;
• qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Necə bişirilir

Treska cəsədləri quyruqdan, üzgəcdən və başdan azad edilməlidir. İçəriləri çıxarın və su altında yuyun.

Karkas boyunca təxminən beş santimetr qalınlığında parçalara kəsin. Duz və istiot səpin.

Krakerləri bir qaba tökün və hər hissəni yuvarlayın.

Sahibə üçün qeyd: Əgər bir neçə təzə toyuq yumurtanız varsa, onları ayrı bir qabda döyün. Bir çəngəl ilə qarışdırın.

Cod parçalarını çörək qırıntılarına sürmədən əvvəl hər tərəfi yumurta qarışığına batırın. Beləliklə, krakerlər balığa daha yaxşı yapışacaq və qabıq daha qalın və xırtıldayan olacaqdır.

Böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın və çörək qırıntıları qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən cod qızardın.

Soğanları dörddə birinə kəsin.

Soğanın yarısını başqa qızdırılan tavaya qoyun, üzərinə qızardılmış cod əlavə edin, sonra yenidən soğanı əlavə edin.

Südü tökün və qapağı bağlı olaraq iyirmi dəqiqə bişirin.

Bitmiş balıq parçalarını boşqablara qoyun, bir az sous tökün və doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.