Kuinka valmistaa herkullista keittoa purkitettusta saurysta. Saury-keitto - todistettuja reseptejä

Herkullinen kalakeittoa erittäin helppo valmistaa käyttämällä kalasäilykkeitä, esim. purkitettu saury. Kun valmistat saurya, voit laittaa sen keittoon kokonaisina paloina, kuten se laitettiin tölkkiin, tai pilkkoa kala - oman maun mukaan. saury keitto Siitä tulee erittäin maukasta, jos keität sen riisin kanssa. Tämä yksinkertainen keitto kypsyy erittäin nopeasti, joten purkki saurya liemestäsi on hyödyllinen, kun haluat nopeasti valmistaa jotain lounaaksi.

Resepti saurykeittoon riisin kanssa

Ainekset (2-2,5 l kattila):

Riisikeiton tekeminen kanan kanssa

1 Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele riisi kylmällä vedellä. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää perunat ja riisi kiehuvaan veteen. Keitä 15 minuuttia.

2 Paista sipuli kasviöljyssä. Muussaa puolet saurysta haarukalla pieniksi paloiksi. Lisää 15 minuutin kuluttua saury (palat ja hienonnettu) öljytäytteineen ja paistetut sipulit pannulle perunoiden ja riisin kanssa. Pippuria ja suolaa. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Tarjottaessa keittolautasen voi koristella persiljalla.

1 Saurkeitto maistuu paremmalta, jos laitat lautaselle pienen palan voita.

Saury on pieni, enintään 400 g painava merikala, joka kuuluu makrillihaukiperheeseen. Sillä on suuri kaupallinen merkitys, koska sen lihalla on erinomainen maku ja korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet. Saury tulee Venäjän markkinoille sekä tuoreessa että jalostetussa muodossa - purkitettuna, kuivattuna, kuivattuna ja savustettuna.

Tätä kalaa ei sinänsä voida kutsua erityisen korkeakaloriseksi. Jos valmistat ensimmäiset ruoat raakatuotteen pohjalta, saat melko dieettiruoan. Mutta säilötystä tai savustetusta saurysta tehdyt keitot ovat erittäin runsaita ja tyydyttäviä.

Sauriset keitot valmistetaan monin eri tavoin - vihannesten esipaistamalla, käyttämällä jauho- ja maitokastiketta (kermaista), viimeistelemällä uunissa jne.

Tuore saurykeitto

Se on kypsennetty klassisen kalakeiton periaatteella - ilman paistamista ja kasvisten vähimmäismäärällä. Siitä tulee melko laihaa, joten keittoa tarjottaessa on suositeltavaa maustaa se pienellä määrällä voita.

Ainekset 1,5 l:lle. keitto:

• Saira - 2 ruhoa.
• Vesi - 1 l.
• Perunat - 1 kpl.
• Riisi - 50 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pieni sipuli.
• Kuivatut vihreät.
• Kananmuna.
• Suolaa.
• Kurkuma tai curry, laakerinlehti, pippurit.

Valmistelu:

1. Kuori ja leikkaa saury paloiksi. Päätä ja häntää ei tarvita.
2. Laita kala kylmään veteen, lisää kuorittu pieni sipuli (kokonainen). Lisää keittämisen jälkeen mausteet (laakerinlehti, kurkuma, maustepippuri tai mustapippuri) ja vähennä lämpöä.
3. Pilko kaikki vihannekset hienoksi ja lisää pannulle riisin kanssa. Kypsennä keskilämmöllä.
4. Lisää vihreet ennen kypsennyksen loppua.
5. Keitä kananmuna.
6. Tarjoile syvillä lautasilla lisäämällä jokaiseen annokseen kalapala ja puolikas kananmuna.

Saurinen keitto tomaattikastikkeessa

Saury on hyvä paitsi tuoreena myös purkitettuna. Suosituimpia säilykkeitä ovat sellaiset, joissa kala on täytetty kasviöljyllä, mutta se ei ole yhtä maukasta, jos öljyn kanssa käytetään tomaattipastaa.

Ehdotettu resepti käyttää pohjana saurya tomaattikastikkeessa, koska ainesosat sisältävät linssejä, jotka yhdistetään ihanteellisesti tomaattituotteiden kanssa. Perunat korvaavat sellerin luettelossa, mutta sitä tarvitaan vain vähän, jotta saadaan pikantinen, virkistävä maku (neljännes keskijuurta).

Kypsennyksen lopussa osa muroista ja vihanneksista muussataan masherilla, jotta keitto saa lisää paksuutta. Jos haluat nestemäisen liemen, voit jättää tämän vaiheen pois.

Ainekset 1,5 l:lle. keitto:

• Purkki saurya tomaattitäytteessä – 230 – 250 g.
• Linssit - 100 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sellerin juuri - 100 g.
• Punasipuli - 1 sipuli.
• Kuivattua basilikaa ja persiljaa.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Vesi - 1,5 l.

Valmistelu:

1. Pese ja lajittele linssit. Anna kiehua keskilämmöllä suolalla maustetussa vedessä. Jos tarvitset muroja kypsymään nopeammin, voit liottaa ne etukäteen.
2. Lisää puolikypsytettyihin linsseihin suuria sellerikuutioita ja porkkanoita, kuivattua persiljaa ja basilikaa, puolirenkaita punasipulia, mausteita ja vähän suolaa (koska suurin osa siitä on säilykkeissä).
3. Keitä kaikki kypsäksi ja soseuta sitten osa pannun sisällöstä masherilla.
4. Poista kaikki luut saurypurkista ja kaada kaikki täyte erilliseen kuppiin. Leikkaa kalaliha pieniksi paloiksi. Lisää keittoon saury ja lisää tomaattikastiketta maun mukaan.
5. Anna astian seistä liedellä noin 5-8 minuuttia ja ota sitten astiat pois.

Saurinen keitto yrteillä ja kananmunalla

Helppo ja erittäin täyttävä keitto. Täydellinen kesään, kun ei halua seistä pitkään lieden ääressä valmistamassa lounasta perheelle.

Ainekset 2 l:lle. keitto:

• Saira, purkitettu öljyssä – 230-250 g (1 tölkki).
• Vihreä sipuli höyhenillä - 50 g.
• Tuore persilja tai korianteri - 50 g.
• kananmuna - 2-3 kpl.
• Riisi - 100 g.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistelu:

1. Keitä riisi erikseen suolatussa vedessä. Sinun on käytettävä höyrytettyä viljaa tai pitkäjyväistä riisiä, jotta se on murenevaa.
2. Keitä myös kananmunat ja raasta ne karkealla (punajuuri-) raastimella.
3. Pilko persilja perusteellisesti ja päinvastoin hienonna vihreiden sipulien varret.
4. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää tölkki saurya öljytäytteen kanssa. Ennen tätä sinun on valittava siitä kaikki luut ja kokonaiset mausteet (pippurit, laakerinlehdet) ja jaettava suuret palat pieniin osiin.
5. Anna seoksen kiehua hieman ja lisää keittoon keitetty riisi, raastetut kananmunat ja yrtit.
6. 3-5 minuutin kuluttua maista, mausta ja lisää suolaa maun mukaan. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 10-20 minuuttia.

Kalapohjaisilla ensiruokilla on laaja kysyntä saatavuuden ja alhaisen hinnan vuoksi. Mutta tähän päivään mennessä monet ihmiset eivät osaa valmistaa herkullista kalakeittoa yksinkertaisesta pohjasta. Esimerkiksi puristetusta saurysta. Katsotaanpa helpoimpia reseptejä.

Säilykkeestä valmistettu kalakeitto: "klassinen"

• vihreä sipuli höyhenet - 3 kpl.
• riisi - 125 gr.
• saury - 1 purkki
• persilja (juuri) - 5 gr.
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• vihreät - 25 gr.
• laakeri - 3 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• suodatettu vesi - 1,75 l.

Säilykekeitolla on oma perinteinen reseptinsä, joka ei muutu vuodesta toiseen. Ensimmäisen ruokalajin mausteet valitaan oman harkintasi mukaan.

1. Kiehauta siis vettä ilmoitetussa tilavuudessa. Lisää kuutioitu peruna ja pesty riisi useita kertoja. Aikaa kolmannes tuntia.

2. Paista tänä aikana raastetusta porkkanasta, hienonnetusta sipulista ja hienonnetusta vihreästä sipulista. Hauduta 5-8 minuuttia sekoittaen.

3. Pese tomaatit, leikkaa kuoreen "X"-kirjaimen muotoisia leikkauksia. Laita kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, poista ja huuhtele kylmällä vedellä. Päästä eroon ihosta. Pilko massa kuutioiksi.

4. Siirrä paistinpannu pannulle perunoiden ja riisin kanssa. Kaada hieman öljyä tähän paistinpannuun ja lisää tomaatit. Keitä 5 minuuttia sekoittaen.

5. Persiljan juuret on pestävä, raastettava hienoimmalla raastimella ja sekoitettava tomaattien joukkoon. Kun tomaatit ovat haudutettuja, siirrä ne yhteiseen astiaan. Anna aikaa 5 minuutiksi.

6. Koska tämän reseptin mukaan ei voida valmistaa kalakeittoa puristetusta saurysta ilman pääainesosaa, avaa purkki kalan kanssa. Muussaa saury suoraan astiassa haarukalla tai jätä kokonaisiksi viipaleiksi. Siirrä liemeen ja keitä pari minuuttia.

7. Huuhtele tilli, kuivaa ja hienonna. Lisää pääaineisiin ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja suosikkimausteillasi. Hauduta vielä 5 minuuttia. Purkitettu saury-kalakeitto on valmis!

Purkitettu saurykeitto sulatetulla juustolla

• sipuli - 1 kpl.
• sulatejuusto (altaassa) - 120-140 gr.
• saury (säilykkeet purkeissa) - 1 kpl.
• hienonnettu tilli - 25 gr.
• porkkana - 1 kpl.
• valkoisen leivän keksejä - 2 kourallista
• perunat - 4 kpl.

1. Laita kuutioidut perunat kiehuvaan veteen ja vähennä lämpö keskilämmölle. Keitä kolmannes tunnin ajan.

2. Tänä aikana sinun on valmistettava paistin hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan perusteella. Passoidut vihannekset lisätään liemeen.

3. Ennen kuin valmistat keittoa purkissaurista, sinun on avattava kalapurkki ja kaadattava osa nesteestä. Sitten viipaleet lisätään keittoon yhdessä sulatetun pehmeän juuston kanssa.

4. Sekoita ensimmäistä astiaa, kunnes liemen pohja on tasainen. Huomioi, että juuston lisäämisen jälkeen tulee kulua vähintään 5 minuuttia, muuten ruoka menee hukkaan.

5. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta poltin, mutta älä kiirehdi maistamaan. Anna keiton vetäytyä, ripottele päälle viherpeippo ja vehnäkrutonkeja ennen syömistä.

Näin se on nopeaa, yksinkertaista ja helppoa! Sillä välin jatkamme herkullisimman kalakeiton valmistusta. Loppujen lopuksi purkitetun sauryn reseptejä on paljon enemmän.

Kalakeitto sourilla ja hirssillä

• hirssi - 90 gr.
• purkitettu saury (oma mehu) - 1 tölkki
• sipuli - 1 kpl.
• vihreät - 20 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• suodatettu vesi - 1,8 l.
• perunat - 4 kpl.

Kalakeitto on erittäin maukasta, jos keität sen purkitettusta saurysta ja hirssistä.

1. Pese ensin hirssi huolellisesti siivilällä. Leikkaa sitten perunan mukulat kuutioiksi ja paista ne öljyssä hienonnetulla sipulilla ja raastetulla porkkanalla. Voit lisätä valkosipulinkynnen.

2. Kaada vesi pannulle reseptin mukaan, lähetä perunat kiehumaan kiehuvaan nesteeseen. Avaa saurypurkki, siirrä kala liemeen ja vähennä lämpöä.

3. Keitä aineksia pari minuuttia ja lisää sitten hirssi. Mausta halutessasi suolalla ja jauhetulla pippurilla. Aika kolmasosa tuntia, tämän jakson jälkeen aloita paistaminen.

4. Lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu vihreä aines, keitä vielä 10 minuuttia ja sammuta. Anna ensimmäisen annoksen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Saurinen keitto vihreillä herneillä

• purkitettu saury - 1 tölkki
• porkkana - 1 kpl.
• purkitettu herne - 1 tölkki
• laakerinlehdet - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• kuivattu tilli - makusi mukaan

Koska kalakeiton valmistaminen on helppoa, voit lisätä suosikkiruokiasi ja -yrttejäsi. Säilykkeestä valmistettu ruokalaji on maukas ja aromaattinen.

1. On helppo ymmärtää, kuinka keittää keittoa purkitetun sauryn kanssa. Kaada 2,5 litraa kattilaan. vettä ja odota, että se kiehuu. Jauha porkkanat ja hienonna sipuli. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä. Kuori samalla perunat ja leikkaa ne.

2. Avaa kalapurkki ja muussaa se haarukalla. Sinun on lisättävä kiehuvaan veteen perunat, saury, tilli, paistaminen, suosikkimausteet ja laakerinlehdet. Keitä aineksia noin 12 minuuttia. Kuori paprika ja leikkaa paloiksi. Lisää liemeen. Keitä vielä 10 minuuttia.

3. Valuta herneet ja lisää ne pääaineisiin. Sammuta poltin muutaman minuutin kuluttua. Hävitä laakerinlehti. Hauduta astiaan kolmannes tunnin ajan.

Saurinen keitto hitaassa keittimessä riisin kanssa

• riisi - 60 gr.
• saury - 1 purkki
• perunat - 320 gr.
• porkkanat - 140 gr.
• vesi - 2 l.
• sipuli - 110 gr.

Saurinen keitto osoittautuu varsin maukkaaksi, kun lisäät muroja. Kalasäilykkeiden ja riisin kanssa ensimmäinen ruokalaji saa mielenkiintoisia sävyjä.

1. Pilko kuoritut perunat kuutioiksi. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

2. Kaada pieni määrä kasviöljyä monikulhoon. Lämmitä se. Kuullota porkkanaa ja sipulia 12 minuuttia.

3. Kaada vesi astiaan ja lisää riisi, perunat ja tarvittavat mausteet. Aseta laite "Soup"-toimintoon.

4. Toimenpide kestää noin 40-50 minuuttia. Lisää tämän jälkeen kala liemeen. Hauduta vielä vartin verran.

Ennen kalakeiton valmistamista sinun tulee tutustua kaikkiin ainesosiin. Säilykkeestä valmistettu ruokalaji voidaan valmistaa ilman paljon vaivaa.

Saurinen keitto riisin ja perunoiden kanssa

• sipuli - 1 kpl.
• riisi - 140 gr.
• perunat - 6 kpl.
• saury - 1 purkki
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• tomaatit - 4 kpl.
• kuivatut yrtit - makusi mukaan
• laakerinlehti - 2 kpl.
• vesi - 3 l.

1. Kiehauta vesi ja huuhtele murot samanaikaisesti. Anna riisin kypsyä. Uudelleen keittämisen jälkeen mausta liemi suosikkimausteillasi.

2. Paista sipulit ja porkkanat tavalliseen tapaan. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Tomaatit on paistettava yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Hauduta ruokaa, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut kokonaan.

3. Heti kun murot ovat puolikypsiä, lisää perunat ja laakerinlehdet liemeen. Lisää kaikki muut ainekset muutama minuutti ennen keiton valmistamista.

Saurinen keitto juustolla hitaassa keittimessä

• hirssi - 110 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 320 gr.
• sulatejuusto - 0,2 kg.
• saury - 1 purkki
• porkkanat - 1 kpl.
• vesi - 1,3 l.

Saurinen keitto voidaan valmistaa paitsi liedellä kattilassa. Kalasäilykkeestä tulee erityisen mureaa hitaassa keittimessä.

1. Aseta valmiiksi leikatut perunat, raastettu porkkana, pehmennetty saury, pesty hirssi ja juusto monikulhoon.

2. Kaada kylmään veteen ja sekoita kaikki huolellisesti. Sulje monitoimikeitin ja aseta sopiva tila.

3. Toimenpiteen tulisi kestää noin 45 minuuttia. Keittämisen jälkeen ruokalaji on parasta tarjoilla tuoreilla yrteillä.

Ennen kuin valmistat kalakeittoa, lue reseptit huolellisesti ja varustaudu tarvittavilla ainesosilla. Ensimmäinen purkkisaury-ruokalaji on herkullinen ja murea, jos siihen lisätään juustoa ja provencelaisia ​​yrttejä.

Vaiheittaiset reseptit purkitetun saury-kalakeiton valmistamiseksi ohralla, riisillä, hirssillä tai juustolla

2018-02-10 Jakovleva Kira

Luokka
resepti

3171

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

9 gr.

1 gr.

Hiilihydraatit

14 gr.

102 kcal.

Vaihtoehto 1: Saurinen kalakeitto - klassinen resepti

Vain puolessa tunnissa voit valmistaa herkullisen budjettikeiton. Maun tärkein salaisuus on oikea merenelävien valinta. Tuoksuvan ja täyteläisen ruuan saamiseksi on parempi valita rasvaisista merikaloista valmistettuja säilykkeitä, joten saury on ihanteellinen vaihtoehto. Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota säilykkeiden valmistuspäivään ja koostumukseen, älä ota purkkia, jossa on lukukelvottomia merkintöjä tai kolhuja, tämä voi viitata väärennökseen tai vääriin säilytysolosuhteisiin.

Ainesosat:

• 1 tölkki purkitettua saurya öljyssä;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 laakerinlehti;
• 2 rkl. lusikat riisiä;
• 2 litraa vettä;
• suolaa maun mukaan.
• joukko vihreitä.

Askel askeleelta resepti saury-kalakeittoon

Liota riisiä kymmenen minuuttia ja huuhtele sitten useita kertoja.

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, on parempi huuhdella ne useita kertoja päästäksesi eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, lisää vettä ja keitä.

Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja paista vihanneksia seitsemän minuuttia paistinpannulla. Öljyä on parempi olla lisäämättä, sillä säilyke sisältää riittävästi rasvaa.

Heti kun perunavesi kiehuu, sinun on lisättävä siihen paistettuja vihanneksia.

Lisää riisi keittoon ja keitä kaksikymmentä minuuttia.

Muussaa saury haarukalla, pääasia on harjanteet, jotka eivät kokonaisuudessaan näytä kovin esteettiseltä valmiissa astiassa.

Lisää keittoon kala ja hieman öljyä säilykkeestä, sekoita, heti kun se kiehuu, poista lämmöltä ja anna hautua viisitoista minuuttia suljetun kannen alla.

Saurikeiton valmistukseen on useita vaihtoehtoja:

ruokavalio - vihannesten ennakko-intohimoa ei vaadita;

viljan kanssa - voit käyttää mitä tahansa: ohraa, hirssiä, riisiä, tattaria, ohraa tai bulguria;

tomaattipastalla, joka riittää vain kahdelle ruokalusikalliselle kahdelle litralle keittoa;

ilman perunoita, tässä tapauksessa keittoa voi sakeuttaa riisillä, hirssillä tai juustolla.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti mausteiseen kalakeittoon hitaasta keittimessä

Esimerkiksi kalasäilykkeestä, saurysta valmistettu keitto valmistetaan erittäin nopeasti ja se on yhtä maukasta kuin sen vastine tuoreesta kalasta. Samaan aikaan täysin kuka tahansa, jolla on vähän kulinaarisia taitoja, voi tehdä sen, koska koko prosessi sopii useisiin vaiheisiin - tuotteiden valmistukseen ja vuorotellen lisäämiseen veteen. Kaikki kestää enintään puoli tuntia. Ei ole suositeltavaa käyttää liikaa mausteita, koska purkitettu saury itsessään on jo suolattu.

Ainesosat:

• 1 tölkki saurya;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 3 perunaa;
• 15 litraa vettä;
• 2 rkl. lusikat riisiä.

Kuinka valmistaa nopeasti kalakeittoa saurysta

Kaada riisin päälle kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan, huuhtele useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.

Pilko porkkanat, sipulit ja paprikat, kuullota hitaan keittimen "Paisto"-tilassa kahdeksan minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna vihreä sipuli, muussaa säilyke haarukalla.

Laita kaikki ainekset multicooker-kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä päälle.

Lisää suola, pippuri, laakerinlehti.

Kypsennä "muhennos"-tilassa neljäkymmentä minuuttia.

Purkitettu saury ei vaadi esilämpökäsittelyä, joten se tulisi lisätä kypsennyksen lopussa. Suolaa ei kannata lisätä keittoon heti alussa, sillä säilyke sisältää paljon suolaa ja voi vahingossa liioitella.

Vaihtoehto 3: Säilykekalakeitto saurysta ja ohrasta

Monet eivät usko, että kalasäilykkeistä voi valmistaa runsasta keittoa, mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla, sillä lopputulos täyttää villeimmätkin odotukset. Ohrahelmi auttaa tekemään keitosta paksumman ja täyteläisemmän.

Ainesosat:

• 230 grammaa purkitettua saurya;
• 420 grammaa papuja tomaattikastikkeessa;
• 3 perunaa;
• 2 tomaattia;
• 1 rkl. lusikka tomaattipastaa;
• suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita kiehuvaan veteen.

Muussaa saury haarukalla pieniksi paloiksi, mutta ei puuroksi. Älä kaada öljyä ulos.

Lisää pavut pannulle.

Pilko sipuli puolirenkaiksi, kuori tomaatit ja pilko hienoksi.

Kuumenna paistinpannu ja kuullota sipulia läpikuultavaksi.

Lisää tomaatit pannulle sekoittaen ja paista pari minuuttia.

Lisää tomaattipyree ja vähän keitettyä vettä tomaattien ja sipulien joukkoon, sekoita, hauduta puoli tuntia suljetun kannen alla.

Siirrä paisti keittoon, lisää suolaa, lisää yrttejä ja sekoita.

Ennen papujen laittamista keittoon on parempi laittaa ne ensin erilliseen lautaseen ja tarkistaa laatu ja tuoreus, kiinnittää huomiota mehun väriin ja määrään. Kun tuote on purkissa, se voi vaikuttaa täysin normaalilta. Kypsennyksen lopussa voit lisätä sulatejuustoa tai vatkatun kananmunan.

Vaihtoehto 4: Kalakeitto saurysta ohralla

Saurinen keitto ohralla ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös terveellinen ruokalaji. 100 grammaa tämän kalan lihaa sisältää 19 grammaa proteiinia ja 14 grammaa rasvaa, kun taas hiilihydraatteja ei ole lainkaan. Se sisältää B-, A-, PP-ryhmien vitamiineja ja erilaisia ​​kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia, natriumia, magnesiumia ja omega-3 monityydyttymättömiä happoja. Viimeksi mainitut auttavat parantamaan verisuonten sävyä ja näköä sekä vähentämään veritulppien riskiä. Säännöllinen sauryn käyttö auttaa vähentämään allergisten sairauksien, kuten ihotulehduksen ja astman, pahenemista.

Ainesosat:

• 1 tölkki purkitettua saurya;
• 5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 200 ml ohraa;
• 6 mustapippuria;
• 3 laakerinlehteä;
• 1,5 rkl. lusikat merisuolaa;
• 2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä;
• 2 l. vettä.

Kuinka kokata

Liota ohraa useita tunteja ja huuhtele sitten.

Laita ohra kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä keskilämmöllä.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, huuhtele useita kertoja päästäksesi eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä ja laita kattilaan.

Pilko porkkanat ja sipulit ja paista kahdeksan minuuttia välillä sekoittaen.

Muussaa puristettu saury haarukalla ja lisää se voin kanssa keittoon.

Lisää paisti, pippuri ja laakerinlehti pannulle, lisää suola, sekoita ja keitä viisi minuuttia.

Vaihtoehto 5: Juustokeitto säilötystä kalasta

Jos haluat siirtyä pois tavallisesta borssista, suolakurkista, solyankasta ja yllättää läheisesi epätavallisella keitolla, voit kokeilla juustokeiton valmistamista säilötyistä saury-kaloista.

Ainesosat:

• 500 ml vettä;
• 1 laakerinlehti;
• 1 peruna;
• 1 porkkana;
• 1 tölkki purkitettua saurya;
• 100 grammaa sulatejuustoa;
• 500 ml maitoa;
• 1 sipuli;
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 tl suolaa;
• 8 grammaa tilliä.

Askel askeleelta resepti

Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

Leikkaa sipuli neljään osaan, leikkaa jokainen ohueksi ja kuullota esilämmitetyssä paistinpannussa kypsiksi.

Lisää porkkanat sipuliin ja paista satunnaisesti sekoittaen viisi minuuttia.

Lisää laakerinlehdet vihannesten joukkoon ja keitä vielä viisi minuuttia.

Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi ja huuhtele.

Muussaa saurya hieman haarukalla, jotta saat pieniä paloja eikä puuroa.

Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi.

Sekoita vesi maitoon, kiehauta, lisää perunat, keitä kaksikymmentä minuuttia.

Lisää paistetut sipulit, porkkanat, kalasäilykkeet ja yrtit perunoiden joukkoon, sekoita ja keitä viisi minuuttia.

Lisää keittoon sulatettu juusto, sekoita nopeasti, kunnes se on täysin liuennut ja nosta kattila liedeltä.

Juustokeittoa ei saa missään tapauksessa antaa kiehua. Kun kypsennys on valmis, poista laakerinlehti ja lisää sen tilalle pippuria. Saurista valmistetut ruoat sisällytetään usein ruokavalioon, sillä sen sisältämä hivenainemäärä kattaa ihmiskehon päivittäisen ravintotarpeen. Saurien syömistä ei suositella vain, jos sinulla on tiettyjä sairauksia: diabetes, kilpirauhasen tai maksasairaus.

• Suuret perunat - 1-2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Riisi - 2 rkl;
• Saira öljyssä - 1 purkki;
• Laakerinlehti - 1 lehti;
• Suolaa;
• Pippuri;
• Persilja.

Upea nopea ateria

Purkitettu saury-kalakeitto ei ole vain erittäin maukasta ja aromaattista, vaan myös terveellistä. Kala sisältää runsaasti kivennäisaineita, A-, B- ja D-vitamiineja, nopeasti sulavia proteiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Säännöllinen sauryn nauttiminen auttaa kattamaan magnesiumin, raudan, fosforin, kalsiumin, kaliumin puutetta, parantaa mahan ja suoliston toimintaa ja on myös hyvä osteoporoosin, karieksen ja niveltulehduksen ehkäisy. Tuotteen korkea omega- ja omega-6-happojen määrä parantaa aivojen ja sydämen toimintaa, on suositeltavaa syödä säännöllisesti, jos sinulla on diabetes (koska se alentaa verensokeria) ja kilpirauhasen toimintaa. Lisäksi korkea B-vitamiinipitoisuus normalisoi hermostoa, millä on myönteinen vaikutus koko kehoon.

Saurisen ja riisin keitto on paras vaihtoehto nopeaan, aromaattiseen, maukkaan annokseen, sillä se kypsyy melko nopeasti ja sen voi kypsentää joko tavallisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä. Toinen saurykeittoreseptin etu on se, että se on kaikkien saatavilla, koska kaikki ainekset voidaan ostaa edullisesti mihin aikaan vuodesta tahansa. Budjetin ja ajan säästäminen on jokaisen kotiäidin tärkein kannustin valmistaa purkitettu keitto - ruoka, josta koko perhe nauttii.

Keiton valmistustapaa valitessasi sinun on keskityttävä omiin mieltymyksiisi, koska vaatimaton ainesosien avulla voit keittää keiton nopeasti joko tavalliseen tapaan tai hitaalla keittimellä muuttamatta erityisesti valmistusominaisuuksia.

Keiton valmistus vaihe vaiheelta

Säilykekeitto valmistuu nopeasti, sillä kala on raaka-aine, joka ei vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä, ja kalasäilykkeiden osalta se vaatii vielä vähemmän aikaa. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi mahdollisimman paljon, sinun on leikattava perunat pieniksi paloiksi.

Kun perunat on leikattu pieniksi kuutioiksi, yhdessä kylmässä vedessä pestyjen riisin kanssa se on lisättävä kiehuvaan veteen ja kypsennettävä kypsiksi (noin 20 minuuttia). Hienonna tällä hetkellä sipuli hienoksi ja paista se kasviöljyssä porkkanaraasteen kanssa.

Neuvoja. keiton kauniin värin, täyteläisemmän maun ja paksuuden saamiseksi sipulia paistaessa voit lisätä hieman vehnäjauhoja.

Osa saurysta on muussattava haarukalla voikastikkeen kanssa ja osa jätettävä palasiksi, jotta se putoaa lautaselle kokonaisina, tämä antaa mielenkiintoisemman maun, koska kala ei menetä makuaan, toisin kuin se, joka muussataan haarukalla.

Kun perunat ja riisi ovat kypsiä, sinun on lisättävä paistettua sipulia, laakerinlehtiä, kalaa, pippuria ja suolaa maun mukaan (koska purkkisaury sisältää jo suolaa, tarvitset vähän). Ennen tarjoilua voit lisätä hienonnettua persiljaa riisin keittoon.

Neuvoja. Miellyttävämmän täyteläisen maun saamiseksi suolaiseen kalakeittoon on lisättävä hieman voita juuri ennen tarjoilua.

Kypsennys hidas liesi

Voit valmistaa keiton hitaassa keittimessä perusreseptin.

Kuullota porkkanoita ja sipulia kevyesti "paisto"-tilassa noin 7-8 minuuttia. Kun sipuli on valmis, lisää perunat ja pieniksi kuutioiksi leikattu riisi astiaan, täytä kaikki kuumalla vedellä, lisää suolaa, laakerinlehteä ja pippuria. Sulje kansi ja aseta kypsennys "pata"-tilaan, noin 40 minuutin kuluttua perunat ja riisi ovat valmiita ja voit lisätä niihin kalaa, kytke päälle vielä 10-15 minuuttia. Koska kalan ei tarvitse kypsyä pitkään, riittää, että keitto kiehuu säilykkeiden mukana ja se on valmis syötäväksi.

Kalasäilykekeitto hidaskeittimessä on maukasta ja aromaattista ilman ylimääräistä vaivaa tai aikaa. Ennen tarjoilua lisää lautaselle persiljaa (jos tilliä) ja voita.

Voit tarjoilla saurykeittoa voilla, valkosipulilla ja yrteillä päällystetyillä krutonkeilla.