Berguna

Pai keriting dengan selai. Pai parut atau kue keriting Pai keriting dengan resep selai di oven

17.01.2024

Kami menawarkan Anda resep yang sangat mudah dan saling menguntungkan.

Ini akan membantu Anda jika ada tamu tak terduga atau akan menghiasi sarapan keluarga hari Minggu.

Produk:

1. Telur - 2 buah.

2. Tepung - 3 gelas

3. Margarin atau mentega - 200 gr.

4. Gula - 1 gelas

5. Sedikit vanillin di ujung pisau

6. baking powder

7. Selai - 200 gr.

Cara membuat pai selai keriting:

Lelehkan margarin atau mentega dalam penangas air. Dinginkan. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.

Tuang gula ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan vanila ke dalamnya, pecahkan telur dan aduk semuanya hingga rata.

Campur tepung terigu dengan baking powder dan mulailah menambahkannya secara bertahap ke dalam campuran yang diterima di mangkuk.

Uleni adonan yang kaku dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Tempatkan bagian yang lebih kecil di dalam freezer selama satu jam.

Sekarang sebarkan bagian kedua secara merata di atas loyang dan letakkan selapis selai di atasnya. Kami menghaluskannya dengan hati-hati dengan sendok.

Setelah itu, kami mengeluarkan bagian kedua adonan dari freezer dan memarutnya melalui parutan kasar di atas selai. Tempatkan loyang di dalam oven selama 20 menit.

Setelah waktu berlalu, kami mendapatkannya pai roti pendek dari oven dan sajikan hangat ke meja.

Curly pie merupakan salah satu kue kering yang enak dengan nama yang menarik. Kelezatan ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Satu atau dua lapis pie ini terdiri dari adonan parut, dan di antaranya ada lapisan manis. Paling sering, selai buatan sendiri atau keju cottage digunakan sebagai isian.

Resep klasik

Jadi, cara memasak keriting Untuk ini, ibu rumah tangga membutuhkan:

Tepung terigu - 500 gram.
Margarin, lebih disukai krim - 250 g.
Selai, lebih disukai dengan rasa asam - 500 g.
Gula pasir - tidak lebih dari 200 g.
1 butir telur.
Soda (bisa diganti dengan baking powder) - 0,5-1 sdt.
Jus lemon atau cuka - 0,5 sdt.

Yang keriting yang dihadirkan untuk perhatian Anda ternyata rapuh dan harum. Yang utama adalah menguleni adonan dengan benar. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan gula. Komponennya harus digiling dengan baik. Disarankan untuk membekukan sedikit margarin sebelum dimasak. Setelah itu, produk dapat dengan mudah diparut. Campur margarin yang sudah dihaluskan dengan campuran telur-gula.

Tambahkan baking powder ke dalam adonan atau tambahkan baking soda, yang sebelumnya dilarutkan dengan jus lemon atau cuka. Sekarang Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diayak dengan hati-hati lalu uleni hingga menjadi adonan yang padat namun elastis.

Membentuk kue dan memanggang

Agar selai tidak hanya enak, tapi juga menggugah selera, harus dibentuk dengan benar. Adonan harus dibagi menjadi dua bagian yang sama, digulung menjadi dua bola, lalu dimasukkan ke dalam freezer, setelah sebelumnya dibungkus dengan cling film.

Oven harus dinyalakan terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk memanas hingga 200 °C. Lapisi loyang atau loyang dengan perkamen. Di sini Anda perlu memarut satu bagian adonan lalu menghaluskannya dengan hati-hati. Letakkan selai di lapisan pertama dan distribusikan secara merata. Semuanya perlu ditutup di atasnya dengan bagian kedua adonan, juga diparut.

Loyang berisi pai harus dimasukkan ke dalam oven. Makanan penutup harus dipanggang selama 40 menit. Jika pai selai keriting sudah siap, matikan oven dan buka. Makanan yang dipanggang harus menjadi dingin di dalamnya.

Pai keriting vanila dengan selai: resep dengan foto

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda perlu:

2 butir telur.
650 gram tepung.
Selai - secukupnya.
200 gram gula pasir.
200 gr mentega atau margarin.
Sedikit garam, vanilin, dan soda.
Tepung kentang.

Proses persiapan adonan

Ini adalah salah satu yang paling banyak resep sederhana menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu. Untuk menguleni adonan, campurkan gula pasir, telur dan margarin dalam wadah yang dalam. Komponen terakhir bisa diganti dengan mentega jika diinginkan. Campuran harus digiling dengan baik agar lebih homogen.

Disarankan untuk mengayak tepung dan mencampurnya dengan soda, vanillin, dan garam. Campuran ini harus dicampur secara menyeluruh dengan massa gula-margarin. Campur semuanya dengan baik. Hasilnya adalah adonan yang elastis dan lembut. Itu harus dibagi menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam kantong plastik, dan kemudian dimasukkan ke dalam freezer.

Cara memanggang

Lebih baik memanggang keriting di atas loyang dengan suhu tidak lebih dari 200 °C. Wadah harus ditutup dengan kertas roti. Bagian pertama adonan perlu digulung. Dimensi lapisan harus sesuai dengan dimensi loyang. Setelah itu, adonan harus dipindahkan ke kertas dan ditusuk menggunakan garpu. Loyang harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dipanggang selama 10 menit.

Di atas lapisan pertama Anda perlu meletakkan lapisan selai dan taburi semuanya dengan pati. Jika tidak, makanan yang dipanggang akan menjadi lembek. Semua ini harus ditutup dengan adonan. Disarankan untuk memarutnya di parutan kasar dan mendistribusikannya secara merata. Benda kerja harus dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep pai parut ini (alias kue keriting) sudah lama ada di buku masak saya - sudah teruji waktu dan hasilnya luar biasa. Ada yang menyebut pai ini “parut”, ada pula yang menyebutnya kue keriting. Menurut saya, kedua nama itu cocok. Jika Anda menganggap bahwa pai tersebut dipotong menjadi berlian dan produk potongan yang dihasilkan adalah kue. Sebaliknya, dipanggang seperti pai - di atas loyang. Jadi, yuk kita tidak panjang lebar lagi soal namanya, tapi langsung saja ke resepnya.

Untuk menyiapkan pai parut (atau kue keriting), kita membutuhkan

Margarin atau mentega - 200 g (1 bungkus)
Gula - 1 gelas
Telur - 2 buah.
Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh
Garam - 0,5 sendok teh tanpa tutup
Tepung - 3−3,5 gelas
Selai untuk isian (kismis, ceri, aprikot, dll.) - 6-7 sdm. sendok

Cara membuat kue parut (atau biskuit keriting) langkah demi langkah

Keluarkan margarin atau mentega terlebih dahulu dan diamkan di suhu ruang hingga empuk. Kocok margarin dan gula pasir (saya pakai food processor untuk menguleni adonan), lalu masukkan telur, garam dan baking powder. Saya menambahkan sejumput vanilin lagi.
Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah cukup kaku, lanjutkan menguleni dengan tangan. Itu harus renyah, tetapi pada saat yang sama halus dan bermentega.
Saat adonan sudah siap, bagi menjadi dua bagian: masukkan satu ke dalam freezer selama satu jam, dan bungkus yang lain dengan cling film atau tas dan diamkan.
Selanjutnya, giling bagian adonan yang tetap hangat di sepanjang loyang, ditaburi tepung dalam lapisan tipis rata. Oleskan selai di atasnya ke seluruh permukaan adonan. Saya menggunakan selai kismis karena menurut saya paling enak. Ceri, aprikot, dan lainnya juga tidak lebih buruk. Anda dapat menggunakan selai dan manisan.
Sekarang saatnya mengubah kue kita menjadi kue parut dan kue kita menjadi kue keriting. Untuk melakukan ini, kami mengambil bagian adonan yang beku dan memarutnya di parutan kasar tepat di atas lapisan selai.
Panaskan oven hingga 200°C dan panggang pai parut (atau kue keriting) selama 30 menit.
Anda akan langsung tahu kapan kuenya sudah siap, karena ikalnya akan berubah warna menjadi keemasan, dan aroma harum akan tercium di dapur. Ini pai parut kami (atau kue keriting) dan siap!
Yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi berlian - pertama dengan potongan diagonal selebar 5-7 cm di satu arah, dan kemudian potongan dengan lebar yang sama di arah lain. Sebelum disajikan, potongan pai parut (atau kue keriting) yang dihasilkan harus didinginkan dan ditaburi gula halus (opsional).

Selamat menikmati tehnya, meski saya pribadi sangat suka pai parut (atau kue keriting) dengan susu 😉

Pai keriting adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga berpengalaman dan mereka yang baru mulai mempelajari dasar-dasar masakan rumah. Ia memiliki sejumlah besar keuntungan yang tidak dapat disangkal. Pertama, tidak mungkin merusak adonan seperti itu. Bahkan sedikit penyimpangan dari resep dan penggunaan proporsi “sesuai mata” tidak menyebabkan kerusakan yang berarti. Pai keriting dengan selai selalu berhasil. Kedua, bisa disimpan cukup lama tanpa menjadi basi. Nyaman untuk membawanya dalam perjalanan jauh dan berjalan-jalan. Dan variasi isian yang ideal untuk hidangan penutup ini membuka ruang besar untuk improvisasi. Anda dapat menyiapkan kelezatan ini dengan cara baru setiap saat, menggunakan resep yang sama.

Jika Anda belum pernah membuat pai keriting dengan selai, resep langkah demi langkah dengan foto (di dalam oven) akan membantu Anda memahami semua nuansa prosesnya. Pertama kali, cobalah untuk mengikuti semua rekomendasi dengan ketat dan mengukur jumlah produk yang ditentukan. Di masa depan, Anda akan dengan percaya diri menyiapkan suguhan ini bahkan tanpa melihat buku masak. Dan hasilnya akan selalu menyenangkan Anda dan tamu Anda.

Produk untuk adonan

Usahakan semua komponen berada pada suhu yang sama. Keluarkan saja dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan di meja sebentar. Pie keriting terbuat dari bahan-bahan sederhana. Anda akan membutuhkan:

Telur - 1 buah.
Margarin roti - 200 g.
Gula pasir - 200 gram.
Soda - sejumput di ujung satu sendok teh.
Tepung - 600 gram.
Vanilin - 0,5 sdt.

Anda juga bisa menggunakan mentega. Namun hal ini tidak mempengaruhi rasa dan kekenyalan adonan. Margarin lebih murah dibandingkan mentega alami. Namun, ada pula yang tidak memakan produk ini karena alasan tertentu. Jika menurut Anda mentega adalah pilihan yang lebih baik, silakan gunakan mentega untuk adonan. Proporsi produk dalam hal ini adalah sama.

Membuat adonan sederhana

Campur telur dan gula dalam mangkuk, aduk perlahan. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Massa akan terlihat seperti suspensi serpihan kecil. Tambahkan vanila dan soda kue, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Dengan sangat cepat, adonan akan mudah menyatu menjadi bola yang dapat diuleni dengan baik menggunakan tangan Anda. Uleni, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Adonan cincang

Anda bisa menyiapkan adonan sedikit berbeda. Margarin atau mentega harus disimpan di dalam freezer. Saat bahan dasar lemak membeku, parut ke dalam semangkuk tepung. Kemudian tambahkan telur, gula, dan bahan lainnya. Adonan yang sudah jadi juga perlu disimpan di lemari es selama setengah jam sebelum Anda mulai membuat pai parut dengan selai. Resep dengan foto akan membantu Anda memahami bagaimana prosesnya terjadi.

Pilihan paling umum adalah selai beri dan buah. Sebaiknya gunakan yang tebal agar tidak menyebar. Tetapi jika Anda mengambil cetakan dengan sisi yang kecil, selai favorit Anda pasti bisa digunakan. Di musim panas, Anda juga bisa menggunakan buah segar untuk mengisi pai keriting. Tapi lebih baik merebusnya terlebih dahulu dalam sirup gula atau mengaramelkannya - ini akan membuat pai lebih enak. Adonan ini cocok sekali dengan selai.

Membentuk kue

Jumlah produk yang ditentukan cukup untuk membuat pai keriting dengan ukuran yang cukup mengesankan. Siapkan formulir. Itu harus bersih dan kering. Banyak ibu rumah tangga yang sudah mencoba resepnya menyarankan untuk tidak mengolesnya dengan lemak apa pun, karena adonan sudah mengandung cukup mentega atau margarin. Bagilah gumpalan yang didinginkan menjadi dua bagian yang sama. Segera masukkan kembali salah satunya ke dalam lemari es, dan bentuk yang kedua menjadi kue pipih. Ratakan hingga Anda meregangkannya sesuai ukuran yang diinginkan. Anda bisa menggunakan penggilas adonan. Sebarkan adonan di atas loyang, usahakan membentuk sisi yang rata. Pangkas kelebihannya untuk membuat tepian halus. Potongan potongan juga akan berguna.

Anda bisa menusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat agar kue tidak mengembang. Bagikan selainya. Lapisan isian harus kira-kira 0,5 cm. Jika Anda menggunakan selai atau pengawet dengan banyak sirup, taburi permukaannya dengan pati - Anda membutuhkan sekitar satu sendok makan. Keluarkan sisa adonan dan bentuk bagian atas kerak keriting.

Mengapa pai itu keriting?

Seperti yang Anda duga, bagian atas pai itulah yang menjadi asal muasal namanya. Ada banyak cara untuk menata makanan yang dipanggang ini. Jika ingin melakukan semuanya dengan cepat, sobek saja adonan menjadi potongan-potongan kecil dan ratakan ke permukaan. Peralatan dapur dapat membantu membentuk pai selai keriting yang cantik.

Resep langkah demi langkah dengan foto menunjukkan bahwa Anda bisa menggunakan parutan kasar biasa. Adonan beku digosok dengan sempurna menjadi potongan-potongan yang rata. Biarkan mereka berbaring secara acak di permukaan, jangan menghancurkannya di atas, maka Anda akan mendapatkan “ikal” yang sangat efektif. Metode lain yang indah namun lebih memakan waktu adalah penggunaan penggiling daging. Balikkan adonan dan taburkan “pasta” yang dihasilkan secara merata di atas permukaan selai. Tinggal panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 o C dan panggang pai keriting kami dengan selai hingga matang.

Resep dengan foto akan membantu Anda memahami seluk-beluk prosesnya. Dan Anda akan segera menguasai hidangan sederhana namun sangat lezat ini.

Mudah disiapkan, sangat enak dan berbeda setiap saat - itu saja tentang pai keriting dengan selai di rumah, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk minum teh bersama keluarga atau teman.

Resep membuat Pai keriting dengan selai ini bagus karena cocok dengan buah beri atau buah apa pun. Adonan yang renyah dan sangat menggugah selera akan menjadi dasar yang bagus untuk hidangan penutup sederhana. Apalagi untuk miliknya penampilan Anak-anak sangat menyukainya.

Bahan untuk dua belas porsi:

Telur - 1-2 potong
Gula - 150-200 Gram
Margarin - 200 gram
Soda - 1 sejumput
Garam - 1 sejumput
Vanilin - 1 sejumput
Pati - 1 sdm. sendok
Tepung - 600-650 gram
Selai - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

Adonannya benar-benar salah satu yang paling sederhana. Dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu mencampurkan margarin (Anda juga bisa menggunakan mentega dalam resep membuat pai "Keriting" dengan selai), gula, dan telur.
Giling campuran sampai halus. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dengan soda, garam dan vanila.
Hasil akhirnya adalah adonan yang lembut dan cukup elastis. Itu perlu dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Tempatkan yang lebih kecil di dalam kantong plastik dan di dalam freezer.
Jika Anda menggulung yang lebih besar dan meletakkannya di atas loyang, Anda bisa menutupinya terlebih dahulu dengan perkamen, tetapi adonan tidak akan lengket sama sekali. Buat tusukan kecil dengan garpu dan masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Cukup dipanggang sekitar 10-12 menit agar kuenya sedikit mengering.
Setelah alasnya agak dingin, Anda bisa mengoleskan selai apa pun sesuai selera Anda ke permukaannya.
Agar pai “Keriting” dengan selai tidak lembek di rumah, Anda bisa menaburkan tepung kanji di atasnya. Jika selainya kental, Anda bisa melakukannya tanpa selai.
Keluarkan sepotong adonan dari freezer. Parut di parutan sedang atau halus, taburkan remah-remah yang dihasilkan di atasnya. Kembalikan pai ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.