Resep: Pie "Keriting" - Pai keriting yang terbuat dari kue shortcrust dengan selai - sangat sederhana dan sangat, sangat lezat. Pai parut atau kue keriting Resep pai keriting dengan apel

17.01.2024

Mudah disiapkan, sangat enak dan berbeda setiap saat - itu saja tentang pai keriting dengan selai di rumah, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk minum teh bersama keluarga atau teman.

Resep membuat Pai keriting dengan selai ini bagus karena cocok dengan buah beri atau buah apa pun. Adonan yang renyah dan sangat menggugah selera akan menjadi dasar yang bagus untuk hidangan penutup sederhana. Apalagi untuk miliknya penampilan Anak-anak sangat menyukainya.

Bahan untuk dua belas porsi:

Telur - 1-2 potong
Gula - 150-200 Gram
Margarin - 200 gram
Soda - 1 sejumput
Garam - 1 sejumput
Vanilin - 1 sejumput
Pati - 1 sdm. sendok
Tepung - 600-650 gram
Selai - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

Adonannya benar-benar salah satu yang paling sederhana. Dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu mencampurkan margarin (Anda juga bisa menggunakan mentega dalam resep membuat pai "Keriting" dengan selai), gula, dan telur.
Giling campuran sampai halus. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dengan soda, garam dan vanila.
Hasil akhirnya adalah adonan yang lembut dan cukup elastis. Itu perlu dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Tempatkan yang lebih kecil di dalam kantong plastik dan di dalam freezer.
Jika Anda menggulung yang lebih besar dan meletakkannya di atas loyang, Anda bisa menutupinya terlebih dahulu dengan perkamen, tetapi adonan tidak akan lengket sama sekali. Buat tusukan kecil dengan garpu dan masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Cukup dipanggang sekitar 10-12 menit agar kuenya sedikit mengering.
Setelah alasnya agak dingin, Anda bisa mengoleskan selai apa pun sesuai selera Anda ke permukaannya.
Agar pai “Keriting” dengan selai tidak lembek di rumah, Anda bisa menaburkan tepung kanji di atasnya. Jika selainya kental, Anda bisa melakukannya tanpa selai.
Keluarkan sepotong adonan dari freezer. Parut di parutan sedang atau halus, taburkan remah-remah yang dihasilkan di atasnya. Kembalikan pai ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai keriting dengan selai

Bahan-bahan:

Dua butir telur ayam
Tiga gelas tepung
200 gram margarin atau mentega
Satu gelas gula
Sedikit vanillin di ujung pisau
Satu sendok teh baking powder
200 gram selai

Persiapan:

Lelehkan margarin atau mentega dalam penangas air. Dinginkan. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
Tuang gula ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan vanila ke dalamnya, pecahkan telur dan aduk semuanya hingga rata.
Campur tepung terigu dengan baking powder dan mulailah memasukkannya secara bertahap ke dalam campuran yang diterima di mangkuk. Uleni adonan yang kaku dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama.
Tempatkan bagian yang lebih kecil di dalam freezer selama satu jam.
Sekarang sebarkan bagian kedua secara merata di atas loyang dan letakkan selapis selai di atasnya. Kami menghaluskannya dengan hati-hati dengan sendok.
Setelah itu, kami mengeluarkan bagian kedua adonan dari freezer dan memarutnya melalui parutan kasar di atas selai. Tempatkan loyang di dalam oven selama 20 menit.
Setelah waktu berlalu, kami mendapatkannya pai roti pendek dari oven dan sajikan hangat ke meja. Baca juga: Charlotte dengan resep apel langkah demi langkah.

Pai “Keriting”

Bahan-bahan:

2 telur
1 cangkir gula
200 gram mentega
5 sendok teh soda api
1 sachet (1,5 g) vanilin
3 cangkir tepung
5 sdm. sendok tepung
selai kental atau selai untuk isian
gula halus untuk taburan

Persiapan:

Campurkan mentega lunak dengan gula, telur, vanilin, dan slaked soda.
Giling dengan baik.
Tambahkan tepung.
Uleni adonan lembut.
Bagilah menjadi dua bagian yang tidak sama.
Masukkan yang lebih kecil ke dalam freezer.
Gilas sisa adonan menjadi lapisan persegi panjang di atas selembar kertas roti dan tusuk dengan garpu.
Pindahkan kertas berisi adonan ke loyang
Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 10 menit.
Dingin.
Letakkan selai kental atau selai jeruk di atas kulitnya dan ratakan
Taburkan kanji di atasnya agar selai tidak menyebar saat dipanggang
Parut bagian kedua adonan pada parutan kasar di atas isian.
Masukkan kembali pai ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 20 menit.
Taburi bagian atas kue yang sudah jadi dengan gula halus.

Sejak kecil, kita mengingat keunikan rasa kue shortcrust dengan selai. Kombinasi komponen ini bekerja sangat baik saat memanggang kue atau pai dalam berbagai variasi. Salah satu perwakilan paling cerdas di antara daftar produk semacam ini adalah pai kue keriting dengan selai.

Cara membuat pai keriting dengan selai - resep

Versi klasik dari makanan penutup keriting, berkat mentega yang akan digunakan untuk menyiapkan adonan, menjadi empuk, rapuh dan mudah meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan:

tepung terigu yang diayak – 640 g;
telur ayam pilihan – 2 pcs.;
gula pasir – 170 gram;
mentega – 210 gram;
baking powder atau soda yang dipadamkan dengan cuka - 10 g;
vanillin - sejumput;
selai – 260 gram.

Persiapan

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es beberapa jam sebelum pai disiapkan agar melunak dengan baik.
Tempatkan produk dalam mangkuk, tambahkan gula, kocok telur dan campur bahan dengan sendok, spatula atau, idealnya, mixer.
Campurkan vanillin dan baking powder ke dalam massa yang dihasilkan. Yang terakhir bisa diganti dengan soda yang dipadamkan dengan cuka.
Sekarang waktunya untuk tepung. Kami memilih setengah gelas dari jumlah total, dan menyaring sisanya ke dalam adonan dan menguleni.
Sebarkan dua pertiga adonan di atas selembar perkamen di atas loyang atau dalam cetakan dengan lapisan setebal satu setengah sentimeter.
Campur sisa adonan dengan sisa tepung dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar tiga puluh menit.
Letakkan selai di atas adonan yang sudah digulung, ratakan dan hancurkan dengan adonan dingin yang diparut di parutan kasar.
Yang tersisa hanyalah memanggang pai dalam oven yang dipanaskan hingga 205 derajat selama dua puluh lima menit, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan setelah dingin.

Pai keriting - resep dengan margarin

Hasilnya selalu sedikit lebih padat dan tidak serapuh mentega. Namun justru inilah yang membuat banyak orang tertarik pada makanan penutup. Pai keriting dengan selai margarin sama sekali tidak kalah rasanya dengan pai sebelumnya dan sukses besar.

Bahan-bahan:

tepung terigu yang diayak – 420 g;
telur ayam pilihan – 1 pc.;
gula pasir – 70 gram;
margarin – 220 gram;
baking powder – 5 gram;
vanillin - sejumput;
kacang cincang - segenggam;
selai – 180 gram.

Persiapan

Untuk menyiapkan adonan dalam hal ini, haluskan margarin dingin melalui parutan dan campur dengan telur dan gula.
Kami juga menambahkan vanillin dan baking powder, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan.
Tempatkan sepertiga dari bola tepung yang dihasilkan ke dalam kantong di dalam freezer, dan sebarkan sisanya di sepanjang bagian bawah loyang yang dilapisi perkamen.
Oleskan selai di atas adonan, taburi kacang dan hancurkan dengan serutan adonan yang didinginkan di freezer.
Untuk memanggang, masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 205 derajat selama kurang lebih dua puluh menit, lalu potong-potong dan biarkan dingin.

Pai keriting dengan selai dan meringue

Ini akan menambah rasa khusus pada makanan yang dipanggang. Mencicipi pai keriting menjadi lebih fantastis dan tak terlupakan.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung terigu yang diayak – 260 g;
kuning telur – 3 buah;
gula pasir – 70 gram;
margarin atau mentega – 160 g;
baking powder – 10 gram;
vanillin - sejumput;

Untuk meringue:

protein – 3 buah;
jus lemon – 5 tetes;
gula bubuk – 70 gram;
gula vanila – 20 gram;
minyak sayur – 20 ml;
puding vanila kering – 25 g;
selai apel - secukupnya.

Persiapan

Campur mentega atau margarin, gula pasir, vanillin dan baking powder dengan tepung hingga menjadi remah, lalu tambahkan kuning telur dan uleni adonan lepas.
Kami mengumpulkan adonan menjadi bola, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar tiga puluh menit.
Setelah waktu berlalu, sebarkan dua pertiga adonan secara merata di bagian bawah cetakan, tusuk dengan garpu dan masukkan selama lima belas hingga dua puluh menit ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Keluarkan loyang berisi kue setengah jadi dari oven dan biarkan dingin.
Sementara itu, kocok putih telur dengan air jeruk lemon hingga kaku, tambahkan bubuk, puding dan gula vanila di beberapa bagian lalu kocok sedikit lagi.
Sekarang dengan hati-hati masukkan minyak sayur tanpa rasa ke dalam adonan kocok.
Tempatkan meringue yang dihasilkan dalam cetakan di atas kue shortbread yang dilapisi selai apel dan hancurkan semuanya dengan sisa adonan.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat selama sekitar tiga puluh menit.

Kami menawarkan Anda resep yang sangat mudah dan saling menguntungkan.

Ini akan membantu Anda jika ada tamu tak terduga atau akan menghiasi sarapan keluarga hari Minggu.

Produk:

1. Telur - 2 buah.

2. Tepung - 3 gelas

3. Margarin atau mentega - 200 gr.

4. Gula - 1 gelas

5. Sedikit vanillin di ujung pisau

6. baking powder

7. Selai - 200 gr.

Cara membuat pai keriting dengan selai:

Lelehkan margarin atau mentega dalam penangas air. Dinginkan. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.

Tuang gula ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan vanila ke dalamnya, pecahkan telur dan aduk semuanya hingga rata.

Campur tepung terigu dengan baking powder dan mulailah memasukkannya secara bertahap ke dalam campuran yang diterima di mangkuk.

Uleni adonan yang kaku dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Tempatkan bagian yang lebih kecil di dalam freezer selama satu jam.

Sekarang sebarkan bagian kedua secara merata di atas loyang dan letakkan selapis selai di atasnya. Kami menghaluskannya dengan hati-hati dengan sendok.

Setelah itu, kami mengeluarkan bagian kedua adonan dari freezer dan memarutnya melalui parutan kasar di atas selai. Tempatkan loyang di dalam oven selama 20 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan kue shortbread dari oven dan sajikan hangat di meja.

Cara membuat pai keriting dengan selai - resep

Versi klasik dari makanan penutup keriting, berkat mentega yang akan digunakan untuk menyiapkan adonan, menjadi empuk, rapuh dan mudah meleleh di mulut Anda.

tepung terigu yang diayak – 640 g;
telur ayam pilihan – 2 pcs.;
gula pasir – 170 gram;
mentega – 210 gram;
baking powder atau soda yang dipadamkan dengan cuka - 10 g;
vanillin - sejumput;
selai – 260 gram.

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es beberapa jam sebelum pai disiapkan agar melunak dengan baik.
Tempatkan produk dalam mangkuk, tambahkan gula, kocok telur dan campur bahan dengan sendok, spatula atau, idealnya, mixer.
Campurkan vanillin dan baking powder ke dalam massa yang dihasilkan. Yang terakhir bisa diganti dengan soda yang dipadamkan dengan cuka.
Sekarang waktunya untuk tepung. Kami memilih setengah gelas dari jumlah total, dan menyaring sisanya ke dalam adonan dan menguleni.
Sebarkan dua pertiga adonan di atas selembar perkamen di atas loyang atau dalam cetakan dengan lapisan setebal satu setengah sentimeter.
Campur sisa adonan dengan sisa tepung dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar tiga puluh menit.
Letakkan selai di atas adonan yang sudah digulung, ratakan dan hancurkan dengan adonan dingin yang diparut di parutan kasar.
Yang tersisa hanyalah memanggang pai dalam oven yang dipanaskan hingga 205 derajat selama dua puluh lima menit, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan setelah dingin.

Pai keriting - resep dengan margarin

Memanggang dengan margarin selalu menjadi lebih padat dan tidak rapuh seperti dengan mentega. Namun justru inilah yang membuat banyak orang tertarik pada makanan penutup. Pai keriting dengan selai margarin sama sekali tidak kalah rasanya dengan pai sebelumnya dan sukses besar.

tepung terigu yang diayak – 420 g;
telur ayam pilihan – 1 pc.;
gula pasir – 70 gram;
margarin – 220 gram;
baking powder – 5 gram;
vanillin - sejumput;
kacang cincang - segenggam;
selai – 180 gram.

Untuk menyiapkan adonan dalam hal ini, haluskan margarin dingin melalui parutan dan campur dengan telur dan gula.
Kami juga menambahkan vanillin dan baking powder, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan.
Tempatkan sepertiga dari bola tepung yang dihasilkan ke dalam kantong di dalam freezer, dan sebarkan sisanya di sepanjang bagian bawah loyang yang dilapisi perkamen.
Oleskan selai di atas adonan, taburi kacang dan hancurkan dengan serutan adonan yang didinginkan di freezer.
Untuk memanggang, masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 205 derajat selama kurang lebih dua puluh menit, lalu potong-potong dan biarkan dingin.

Pai keriting dengan selai dan meringue

Lapisan meringue yang lembut akan menambah semangat khusus pada makanan yang dipanggang. Cita rasa pai keriting menjadi semakin aduhai dan tak terlupakan.

tepung terigu yang diayak – 260 g;
kuning telur – 3 buah;
gula pasir – 70 gram;
margarin atau mentega – 160 g;
baking powder – 10 gram;
vanillin - sejumput;

protein – 3 buah;
jus lemon – 5 tetes;
gula bubuk – 70 gram;
gula vanila – 20 gram;
minyak sayur – 20 ml;
puding vanila kering – 25 g;
selai apel - secukupnya.

Campur mentega atau margarin, gula pasir, vanillin dan baking powder dengan tepung hingga menjadi remah, lalu tambahkan kuning telur dan uleni adonan lepas.
Kami mengumpulkan adonan menjadi bola, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar tiga puluh menit.
Setelah waktu berlalu, sebarkan dua pertiga adonan secara merata di bagian bawah cetakan, tusuk dengan garpu dan masukkan selama lima belas hingga dua puluh menit ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Keluarkan loyang berisi kue setengah jadi dari oven dan biarkan dingin.
Sementara itu, kocok putih telur dengan air jeruk lemon hingga kaku, tambahkan bubuk, puding dan gula vanila di beberapa bagian lalu kocok sedikit lagi.
Sekarang dengan hati-hati masukkan minyak sayur tanpa rasa ke dalam adonan kocok.
Tempatkan meringue yang dihasilkan dalam cetakan di atas kue shortbread yang dilapisi selai apel dan hancurkan semuanya dengan sisa adonan.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat selama sekitar tiga puluh menit.

Resep pai parut (alias kue keriting) ini sudah lama ada di buku masak saya - sudah teruji waktu dan hasilnya sempurna. Ada yang menyebut pai ini “parut”, ada pula yang menyebutnya kue keriting. Menurut saya, kedua nama itu cocok. Jika Anda menganggap bahwa pai tersebut dipotong menjadi berlian dan produk potongan yang dihasilkan adalah kue. Sebaliknya, dipanggang seperti pai - di atas loyang. Jadi, yuk kita tidak panjang lebar lagi soal namanya, tapi langsung saja ke resepnya.

Untuk menyiapkan pai parut (atau kue keriting), kita membutuhkan

Margarin atau mentega - 200 g (1 bungkus)
Gula - 1 gelas
Telur - 2 buah.
Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh
Garam - 0,5 sendok teh tanpa tutup
Tepung - 3−3,5 gelas
Selai untuk isian (kismis, ceri, aprikot, dll.) - 6-7 sdm. sendok

Cara membuat kue parut (atau biskuit keriting) langkah demi langkah

Keluarkan margarin atau mentega terlebih dahulu dan diamkan di suhu ruang hingga empuk. Kocok margarin dan gula pasir (saya pakai food processor untuk menguleni adonan), lalu masukkan telur, garam dan baking powder. Saya menambahkan sejumput vanilin lagi.
Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah cukup kaku, lanjutkan menguleni dengan tangan. Itu harus renyah, tetapi pada saat yang sama halus dan bermentega.
Saat adonan sudah siap, bagi menjadi dua bagian: masukkan satu ke dalam freezer selama satu jam, dan bungkus yang lain dengan cling film atau tas dan diamkan.
Selanjutnya, giling bagian adonan yang tetap hangat di sepanjang loyang, ditaburi tepung dalam lapisan tipis rata. Oleskan selai di atasnya ke seluruh permukaan adonan. Saya menggunakan selai kismis karena menurut saya paling enak. Ceri, aprikot, dan lainnya juga tidak lebih buruk. Anda dapat menggunakan selai dan manisan.
Sekarang saatnya mengubah kue kita menjadi kue parut dan kue kita menjadi kue keriting. Untuk melakukan ini, kami mengambil bagian adonan yang beku dan memarutnya di parutan kasar tepat di atas lapisan selai.
Panaskan oven hingga 200°C dan panggang pai parut (atau kue keriting) selama 30 menit.
Anda akan langsung tahu kapan kuenya sudah siap, karena ikalnya akan berubah warna menjadi keemasan, dan aroma harum akan tercium di dapur. Ini pai parut kami (atau kue keriting) dan siap!
Yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi berlian - pertama dengan potongan diagonal selebar 5-7 cm di satu arah, dan kemudian potongan dengan lebar yang sama di arah lain. Sebelum disajikan, potongan pai parut (atau kue keriting) yang dihasilkan harus didinginkan dan ditaburi gula halus (opsional).