Котлети із консерви сайри з манкою. Котлети з рибних консервів: оригінальні рецепти

26.01.2024

Якщо ви хочете приготувати швидку нехитру страву, витративши при цьому мінімум коштів, пропонуємо вашій увазі котлети з рибних консервів. Така страва є бюджетною альтернативою котлетам з рибного фаршу і значно заощаджує час при готуванні, тоді як на виході у вас вийдуть не менш смачні та соковиті котлетки. Плюсом використання рибних консервів не лише їх доступність, а й тривалість зберігання, і навіть відсутність необхідності тривалої обробки рибного філе. Вам потрібно лише злити олію та рідину, розім'яти філе вилкою, прибравши кістки, перемішати філе з необхідними інгредієнтами, сформувати котлети та обсмажити їх. Вуаля - ситна та ароматна страва готова за лічені хвилини при мінімумі зусиль!

Для приготування рибних котлет найкраще підійде така консервована риба, як горбуша, тунець, сайра, мінтай та сардини. Експериментуючи з різними видами консервів, ви щоразу отримуватимете котлети абсолютно різного смаку. Крім того, підсумковий смак залежить і від додаткових компонентів, які ви додаєте до консервованого рибного філе – це можуть бути картопля, морква, цибуля, часник, рис, гречка, пшоно, зелень тощо. Не забувайте і про спеції, які допоможуть вигідно відтінити смак готової страви. Вибране панування також відіграє важливу роль - так, наприклад, використовуючи кукурудзяне борошно, ви отримаєте дуже цікаві котлети з рибних консервів.

Котлети із консервованого тунця з картоплею

Інгредієнти:
1 банка консервованого тунця,
3 варені картоплі,
1 яйце,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
борошно,
кілька пір'я зеленої цибулі,
рослинна олія.

Приготування:
Розім'яти виделкою консерви та варену картоплю, після чого викласти в миску. Додати яйце, подрібнену цибулю, пропущену через прес часник і нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішати і додати кілька столових ложок борошна, щоб з фаршу можна було формувати котлети. Обваляти котлети в борошні і обсмажити в розігрітій сковороді на олії з двох сторін до утворення рум'яної скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.

Котлети із консервованої горбуші з рисом

Інгредієнти:
1 банка консервованої горбуші,
1/2 склянки рису,
свіжа або сушена зелень,
сіль та спеції за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Рис відварити до готовності у склянці підсоленої води, доки він не стане м'яким. Подрібнити горбушу та рис за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати зелень та спеції за смаком. Сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажити в олії з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Інгредієнти:
1 банка рибних консервів,
1 склянка вареної гречки,
1 невелика цибулина,
1/2 моркви,
1 яйце,
3-4 столові ложки борошна,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Обсмажити дрібно нарізану цибулю в олії до золотистого кольору. Додати терту моркву та трохи води, гасити близько 7-10 хвилин до м'якості. Розім'яти рибні консерви вилкою, додати піджарку, яйце та гречку. Замісити фарш і додати|добавляти| муку|борошно|. Якщо маса вийшла дуже рідкою, додати додаткову кількість борошна. Посолити і поперчити до смаку. Сформувати котлети та обсмажити з двох сторін у маслі до готовності.

Котлети із консервованої сайри з манною крупою

Інгредієнти:
1 банка консервованої сайри,
1 склянка манної крупи,
1 яйце,
1 маленька цибулина,
2 столові ложки майонезу,
зелень кропу або петрушки,
сіль та спеції за смаком,
кукурудзяна мука,
рослинна олія.

Приготування:
Добре розім'яти консервовані рибні вилкою, викласти в миску, додати манну крупу і перемішати. Залишити для набухання манки приблизно на 20 хвилин, після чого додати яйце, подрібнену цибулину, майонез і дрібно нарізану зелень ретельно перемішати. Приправити сіллю та перцем за смаком. Запанувати котлети в кукурудзяній муці і обсмажити в олії до золотистого кольору з обох боків.

Котлети із консервованих сардин із пшоном

Інгредієнти:
1 банка консервованих сардин,
200 г пшона,
1 цибулина,
1 маленька морква,
1 яйце,
3 зубчики часнику,
1/2 пучка кропу,
1 чайна ложка меленого коріандру,
сіль,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Просо перебрати і відварити до готовності в підсоленій воді. Обсмажити в олії подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву і дрібно нарізаний часник до м'якості. Розім'яти консерви вилкою, додати пшоно, підсмажені овочі, яйце, рубаний кріп і мелений коріандр. Добре перемішати. Сформувати котлети і обваляти в паніровці, після чого обсмажити до готовності.

Котлети з рибних консервів можна готувати з різними доповненнями, запікати їх або смажити, подавати з різноманітними гарнірами та соусами – способів приготування та подачі цієї страви дуже багато. Не бійтеся експериментувати, балуючи своїх близьких смачними стравами, і вони неодмінно будуть вам вдячні.

Привіт, мої дорогі відвідувачі. Я рада вітати вас на своєму кулінарному блозі. Я осінь люблю експериментувати із новими рецептами. Якщо побачу щось нове для себе, мені обов'язково хочеться спробувати це зробити. І в цій статті я розповім, як приготувати котлети з рибних консервів з рисом і далі рецепт з фото покроково. Ця страва, як і багато з того, що я готую, є новинкою для мене і я якщо чесно задоволена ним.

Хочеться одразу дати відгук до цієї страви. Ну що сказати, котлети з рибної консерви справді виходять дуже смачні. Якщо ви любите робити щось нове, думаю, даний рецепт припаде вам до смаку.

Щодо риби, то можете купувати будь-яку, яка вам тільки подобається. Щоправда, тут є винятки. Для приготування котлет краще не використовувати шпроти, тому що вони надають страві гіркоти.

Смачні рибні котлети виходять із сайри, сардини, горбуші та навіть скумбрії. Вибирайте консерви на власний смак.

Готуємо рибні котлети з консерви

Продукти

Риба консервована - 1 банка
Рис – 1 склянка
Цибуля – 1 шт. (велика)
Яйце – 1 шт.
Манка – 2 ст.
Сіль, спеції за смаком
Панірувальна суміш

Покроковий рецепт приготування рибних котлет

Перш ніж готувати котлетки, потрібно підготувати усі продукти. Для початку рис добре промити, залити водою і поставити варитися на вогонь. Що стосується круп, то незалежно від того, що ви готуєте, їх завжди потрібно попередньо промивати навіть вівсяні пластівці.

А поки рис вариться, цибулю очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки.

Потім цибулю перекладаємо в розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

З консерви зливаємо рідину та розминаємо рибу вилкою.

Коли рис готовий, зливаємо з нього всю зайву рідину.

Викладаємо в рис обсмажену цибулю, рибу, яйце, сіль, спеції та все ретельно перемішуємо. Я ще не втрималася і додала трохи подрібненого часнику.

Залишаємо фарш хвилин на 10-15 для набухання манної крупи. Манку завжди можна замінити іншими продуктами, наприклад, борошном, вівсяними пластівцями.

Із готового фаршу формуємо котлетки. Робити це краще мокрими руками. Потім, обвалюємо їх у борошні.

Перекладаємо котлети в розігріту сковорідку з олією та обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

Ось і все, котлети з рибних консервів готові. Їх можна їсти як самостійну страву, а можна подавати з будь-яким гарніром.

Смачного!

Котлети із рибних консервів – що може бути простіше? Але навіть ця нехитра страва вимагає знання кількох простих секретів приготування. Дотримуйтесь рекомендацій та рецептів, і ваші улюблені гурмани навіть не здогадаються, що ароматні биточки на їх тарілках зроблені з консервованої, а не свіжої риби.

Рецепт рибних котлет із консервованої горбуші

Інгредієнти: - 1 банка горбуші у власному соку (240 г); - 1 цибулина; - 2 курячі яйця; - 3 ст. л. борошна; - 4 гілочки петрушки; - сіль; - рослинна олія.

Котлети будуть більш пишними та повітряними, якщо ви візьмете млинцеве борошно. На їх смак це анітрохи не вплине

Злийте рідину з банки з горбушею, перекладіть рибу в глибоку миску і розімніть вилкою. Очистіть і дрібно порубайте цибулину та зелень, збийте яйця і додайте всі ці складові у фарш, ретельно розмішайте і посоліть при необхідності. Всипте в суміш, що вийшла, борошно і вимішайте її до однорідності.

Маса для котлет вийде досить рідкою, тому викладайте її в розігріту олію за допомогою столової ложки, як оладки. Обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору та подайте з рисом, картопляним пюре або свіжим овочевим салатом.

Котлети з рибних консервів з рисом та картоплею

Інгредієнти: - 1 банка сардин або сайри в олії (200 г); - 1/3 ст. білого рису; - 2 картоплини; - 1 цибулина; - 20–30 г вареного буряка (за бажанням); - 1 маленький пучок кропу; - 100 г панірувальних сухарів; - щіпка чорного меленого перцю; - сіль; - рослинна олія.

Зваріть рис і картопля до готовності, звільніть цибулину від лушпиння. Натріть відварені овочі на дрібній тертці, наріжте цибулю і зелень і з'єднайте всі підготовлені інгредієнти в одному посуді. Розітріть рибу вилкою разом з маслом і вмішайте в масу.

Перемішайте фарш руками, поперчіть і посоліть до смаку. Сформуйте з нього овальні битки і обваляйте в панірувальних сухарях. Нагрійте в сковороді олію та просмажте рибні котлети на середньому вогні.

Небажано використовувати в рецепті шпроти, вони мають дуже різкий виражений смак. Крім того, після обсмажування такі котлети можуть гірчити.

Рибні котлети – це дуже смачно, а й корисно. Цього разу пропоную поласувати котлетами із консервованої сайри, рецепт яких простий, але має деякі секрети.

Опис приготування:

Ділюсь з вами рецептом приготування котлет із консервованої сайри. Такі котлети можна подавати з картопляним пюре, рисом, гречкою тощо. Не забудьте також овочів та зелені. На смак котлети з консервованої сайри виходять дуже незвичайними, навіть не знаю з чим порівняти — краще один раз спробувати самому, і все стане зрозумілим. Отже, розповідаю як робити котлети із консервованої сайри!

Інгредієнти:

Консервна банка сайри - 1 Штука
Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
Картопля - 2 Штуки
Яйця - 2 Штуки
Борошно - 2 ст. ложки
Манна крупа - 7 ст. ложок
Сіль за смаком
Спеції - За смаком

Кількість порцій: 9

Як приготувати "Котлети з консервованої сайри"

1. Консервовану сайру (будь-яку, тільки не в томатному соусі) розминаємо вилкою.

2. Потім на дрібній тертці натираємо цибулину.

3. Те ж саме робимо з картоплею.

4. У мисці змішуємо рибу, цибулю та картопля. Вбиваємо яйця, додаємо манну крупу та борошно, вливаємо сік із банки з-під сайри. Солимо і перчимо. Можна також додати спеції для риби або будь-які інші приправи на власний розсуд. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.

5. Розігріваємо на сковороді олію, після чого за допомогою черпака або великої ложки коржами наливаємо фарш. Обсмажуємо котлети з обох боків. Коли котлети будуть готові, вливаємо в сковороду окропу (приблизно півсклянки), накриваємо кришкою і гасимо приблизно 1 хвилину. Це робиться для того, щоб котлети стали м'якими.

Зливаємо з консервів олію. Якщо її не дуже багато, то цього робити не потрібно. Перекладаємо консерви в миску і ретельно розминаємо вилкою. Повинна вийти рибна маса, але перетирати до пюре не потрібно. Для котлет із консервів можна взяти будь-які рибні консерви, але саме в олії.

Вбиваємо яйця в окрему миску і збиваємо віночком до утворення піни. Солимо, перчимо до смаку. Дуже старанно збивати не потрібно, важливо перемішати жовтки з білками.

Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Змішуємо розім'яті консерви, яйця, манну крупу, соду, цибулю. Ретельно перемішуємо вилкою і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин, щоб манка гарненько набухла. Якщо яйця дуже великі або багато рідини було в консервах, то манки може знадобитися на ложку дві більше.

Розігріваємо олію, котлети викладаємо ложкою на відстані один від одного. Вони дуже зростають у розмірі, потрібно це враховувати. Готуємо під кришкою з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлети перекладаємо на тарілку, а решту продовжуємо смажити, доки не закінчиться фарш.

Розводимо томатну пасту у склянці води, перчимо та солимо на свій смак. Можна використовувати готовий томатний соус або пасату, трохи розбавивши водою. Повертаємо всі котлети в сковорідку, заливаємо помідором і готуємо під кришкою ще приблизно п'ятнадцять хвилин, зменшивши вогонь до маленького. Бажано поглядати, щоб котлети не пригоріли. Може здатися, що є легкий запах соди, але він зникне.

Можна приготувати засмажку із нарізаної цибулі та натертої моркви, потім додати томат і готувати ще п'ять хвилин. А потім зажаркою, що вийшла, залити котлети і готувати, як у попередньому варіанті.
А можна обсмажені котлети довести до готовності на пару.

Подавати такі котлети з консервів можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше з картопляним пюре та кропом.